Котлети з грибною начинкою

На перший погляд здається, що це звичайні котлетки. Але насправді це не так. Усередині вас чекає сюрприз. Не полінуйтеся і спробуйте приготувати. З цими котлетами прийдется трохи повозитися, але це того варте, вони виходять дуже соковиті і смачні!

1. У м'ясний фарш додаємо яйце, дрібно нарізану цибулю, розмочений у воді хліб, сіль, перець. Все ретельно перемішуємо.

2. Печериці очищаємо і нарізаємо дрібненькими шматочками.

3. У розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла і обсмажуємо гриби 3-4 хвилини. Можна не солити.
Сир натираємо на крупній тертці.

Підготовлені для начинки інгредієнти викладаємо в тарілку і перемішуємо.

4. Формуємо котлетки таким чином, щоб усередині була начинка з печериць з сиром. Процес чимось схожий на ліплення пиріжків.

5. Обсмажуємо котлети з обох сторін на середньому вогні. Коли я обсмажую другу сторону, то я накриваю котлети кришкою, щоб вони пропарились. Дуже важливо першу сторону обсмажувати ту, з якої була заліплені начинка! Інакше ваші котлетки розлізуться на сковороді.