На перший погляд здається, що це звичайні котлетки. Але насправді це не так. Усередині вас чекає сюрприз. Не полінуйтеся і спробуйте приготувати. З цими котлетами прийдется трохи повозитися, але це того варте, вони виходять дуже соковиті і смачні!
Інгредієнти:
- М'ясний фарш 1 кг
- Печериці 300 г
- Сир твердий 100 г
- Яйце 1 шт.
- Хліб 3 шматочки
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Рослинна олія для смаження котлет
- Вершкове масло для обсмаження печериць
Рецепт приготування:
1. У м'ясний фарш додаємо яйце, дрібно нарізану цибулю, розмочений у воді хліб, сіль, перець. Все ретельно перемішуємо.
2. Печериці очищаємо і нарізаємо дрібненькими шматочками.
3. У розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла і обсмажуємо гриби 3-4 хвилини. Можна не солити.
Сир натираємо на крупній тертці.
Підготовлені для начинки інгредієнти викладаємо в тарілку і перемішуємо.
4. Формуємо котлетки таким чином, щоб усередині була начинка з печериць з сиром. Процес чимось схожий на ліплення пиріжків.
5. Обсмажуємо котлети з обох сторін на середньому вогні. Коли я обсмажую другу сторону, то я накриваю котлети кришкою, щоб вони пропарились. Дуже важливо першу сторону обсмажувати ту, з якої була заліплені начинка! Інакше ваші котлетки розлізуться на сковороді.
Смачного!
