Сирно-кокосове печиво

Печиво з сиром і кокосом виходить м'яке, пухке і ніжне, дуже ароматне! Це одна з найсмачніших і простих у приготуванні випічок, які мені доводилося робити. Думаю, всім ласунам сподобається таке печиво!

Інгредієнти для приготування печива сирно-кокосового:

Яйця 2 шт.
Цукор 100 г
Сир 250 г
Сметана 50 г
Кокосова стружка 100 г
Борошно пшеничне 150 г
Розпушувач 1 ч.л. (або 2 щіпки соди)
Ванільний цукор 15 г (або кілька крапель ванільною есенції)
Рослинна олія - для змащування листа

Рецепт приготування сирно-кокосового печива:

1. Яйця збити з цукром і ванільним цукром за допомогою міксера. Збивати 2-3 хвилини на високих оборотах до появи світлої пишної піни.

2. Додати сир, сметану і кокосову стружку, добре перемішати.

3. Поступово додаючи просіяне борошно і розпушувач, замісити густе і тягуче тісто.

4. На лист покласти папір для випічки і змастити лист рослинним або вершковим маслом. Папір для випічки використовувати не обов'язково, але потім зручніше мити лист.

5. Ложкою набирати тісто і, формуючи печиво, викласти на лист. У мене вийшло 16 печив.