2015-04-30

Відбивні зі свинини

Відбивні зі свинини - проста, ситна і смачна страва з м'яса, до якої чудово підійде гарнір у вигляді легкого салату з свіжих овочів і зелені.

Інгредієнти для приготування відбивних зі свинини:

Ошийок (або балик, або вирізка) 700 г
Яйця 3 шт.
Борошно пшеничне 4 ст.л.
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія для смаження

Рецепт приготування відбивних зі свинини:

1. Для приготування відбивних зі свинини можна використовувати такі частини туші, як вирізка, балик або ошийок. Сьогодні я буду використовувати свинячий ошийок.

М'ясо нарізати шматочками поперек волокон товщиною приблизно 1-1,2 см.

2. Відбити кожен шматочок з двох сторін, посолити і поперчити.

3. У мисочці збити яйця. Підготувати борошно.

4. На сковороду налити рослинне масло і добре розігріти.

5. Обваляти м'ясо в борошні, вмочити в збиті яйця і викласти на розігріту сковороду. Обсмажувати на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної красивої скоринки.