Відбивні зі свинини

Відбивні зі свинини - проста, ситна і смачна страва з м'яса, до якої чудово підійде гарнір у вигляді легкого салату з свіжих овочів і зелені.
Інгредієнти для приготування відбивних зі свинини:
- Ошийок (або балик, або вирізка) 700 г
- Яйця 3 шт.
- Борошно пшеничне 4 ст.л.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Рослинна олія для смаження
Рецепт приготування відбивних зі свинини:
1. Для приготування відбивних зі свинини можна використовувати такі частини туші, як вирізка, балик або ошийок. Сьогодні я буду використовувати свинячий ошийок.
М'ясо нарізати шматочками поперек волокон товщиною приблизно 1-1,2 см.


2. Відбити кожен шматочок з двох сторін, посолити і поперчити.


3. У мисочці збити яйця. Підготувати борошно.


4. На сковороду налити рослинне масло і добре розігріти.
5. Обваляти м'ясо в борошні, вмочити в збиті яйця і викласти на розігріту сковороду. Обсмажувати на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної красивої скоринки.



Якщо Ви не впевнені, що м'ясо до кінця присмажився, можна його поставити на 5-8 хвилин в розігріту духовку або в мікрохвильовку.
Тепер Ви знаєте, як приготувати відбивні зі свинини на сковороді, щоб вони були м'які і соковиті!
Смачного!
Коментарі