Другі страви з м'яса
додати в обране
видалити з обраного
0
1278

Баранина тушкована з чорносливом

Баранина тушкована з чорносливом

Баранина тушкована з чорносливом - смачне і ароматна страва, яка готується з доступних інгредієнтів, може стати шикарною вечерею для всієї родини або частуванням для Ваших гостей на святковому столі.

Кілька порад з приготування страви:

- Якщо використовується баранина заморожена, потрібно правильно її розморозити. З морозильної камери м'ясо необхідно перекласти в холодильник, де підтримується нульова температура. Процес розморожування може зайняти 12-20 годин. Після чого помістити відтанула м'ясо на 10-15 хвилин у теплу воду;
- Для цього рецепта я вважаю за краще використовувати задню частину баранини - окіст, краще без кісток;
- Чим світліше м'ясо, тим воно молодше.

Інгредієнти для приготування баранини тушкованої з чорносливом:

  • Баранина 600 г
  • Чорнослив 200 г
  • Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
  • Масло вершкове 20 г
  • Цукор 3 ч.л.
  • Оцет 1 ст.л.
  • Кориця
  • Сіль (за смаком)

Рецепт приготування баранини тушкованої з чорносливом:

1. М'ясо промити, зрізати жирові прошарки і порізати на середні шматочки.

2. Поставити каструлю з водою на вогонь, щоб закипіла і зварити протягом 5 хвилин шматочки баранини, потім дістати їх шумівкою. Бульйон процідити через кілька шарів марлі.

3. Цибулю очистити, помити і нарізати півкільцями.

4. Промити чорнослив. Для цього викласти його в друшляк, промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперового рушника або серветок.

5. На вершковому маслі в сковороді або казані посмажити вже зварені шматочки баранини протягом 5-6 хвилин, не забуваючи помішувати, щоб не підгоріли. Повинна утворитися гарна скоринка. Викласти обсмажене м'ясо на тарілку.

6. У цю ж сковороду викласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні кілька хвилин.

7. До цибулі додати чорнослив і обсмажити ще 2-3 хвилини.

8. Знову в сковороду викласти обсмажені шматочки м'яса, додати корицю, цукор, оцет і посолити. Залити м'ясо з цибулею і чорносливом бульйоном - так, щоб він трохи їх покрив, перемішати. Дати закипіти бульйону і зменшити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою і тушкувати 45-50 хвилин.

Подавайте блюдо в гарячому вигляді. Як гарнір чудово підійде розсипчастий рис, картопляне пюре або овочевий салат!
Смачного!

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!