Перець фарширований м'ясом та рисом

Сьогодні хочу поділитися своїм рецептом фаршированого перцю, який виходить дуже соковитим і смачним! Здавалося б - легко і просто, звичайний рецепт. Але не в кожної господині з першого разу виходить приготувати саме смачний перець, тут теж є свої секрети!

Потрібні такі інгредієнти:

1. Перець 10-12 шт. середніх
2. Фарш м'ясний (або курячий) 600 г
3. Рис 3/4 скл.
4. Яйце 1 шт.
5. Лук 2 шт. середніх (1 шт. для начинки, друга для соусу)
6. Морква 1 шт.
7. Томатна паста 3 ст.л. + 2 скл. води (або морс з помідорів)
8. Сіль
9. Перець чорний мелений
10. Рослинна олія

3. Змішати рис з м'ясним фаршем, додати яйце, потім сіль і перець за смаком, все добре перемішати. Краще зробити, щоб начинка вийшла злегка пересоленою, тому що рис потім забере частину солі. Додати в начинку 1 подрібнену цибулину.

4. Фаршируємо перець і складаємо в каструлю або жаровню.

5. А тепер найголовніше - зробити смачний соус для тушкування фаршированого перцю. Для цього другу цибулину нарізати дрібно, моркву натерти на тертку. Обсмажити овочі на рослинному маслі кілька хвилин, додати томатну пасту, розведену водою або морс з помідорів. Соус посолити за смаком і тушкувати 10-15 хвилин. Чим насиченіший смак у соусу, тим смачніше будуть перці!

6. Заливаємо перець приготованим соусом, ставимо на вогонь і тушкуємо 25-30 хвилин.

* У соус можна додати трохи сметани