2013-03-11

Скумбрія запечена в духовці

Скумбрія - дуже корисна і улюблена багатьма риба. Запечена скумбрія, із золотистою скоринкою виходить дуже соковита, смачна і просто тане в роті! Часто скумбрію запікають у фользі, але якщо під рукою її немає - можна запекти скумбрію в духовці без фольги.

Для приготування скумбрії запеченої в духовці знадобляться:

Скумбрія 2 шт.
Оливкова олія (або рослинне) 2 ст.л.
Часник 3 зубки
Зелень петрушки (кінзи або кропу)
Лимонний сік
Сіль
Перець чорний

Рецепт приготування скумбрії запеченої:

1. У скумбрії видалити голову і нутрощі, зрізати плавники. Ретельно промити.

2. Часник почистити. 2 зубчики пропустити через чеснокодавку. 1 залишити.

3. Зелень порізати, додати сік лимона, оливкову олію і часник, перець.

4. Тушки скумбрії посолити, натерти подрібненим зубчиком часнику, що залишився, збризнути лимонним соком і всередину риби покласти підготовлену суміш зелені, часнику, оливкового масла і соку лимона.