Кабачкові оладки виходять завжди ніжними і смачними. Хоча це і досить ситна страва, іноді влітку можна себе і свою сім'ю побалувати. Так що пропоную простий і смачний рецепт моїх улюблених кабачковий оладок з сиром.
Інгредієнти:
- Кабачки середнього розміру 2 шт.
- Сир твердих сортів 150 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
Рецепт приготування кабачковий оладок з сиром:
1. Кабачки помити, просушити і натерти на крупній тертці. Трохи посолити і залишити на пару хвилин, щоб кабачки пустили сік. Після чого сік необхідно повністю віджати. Зручно це робити, якщо пересипати натерті кабачки на друшляк і дати стекти соку, при цьому віджимаючи додатково сік руками.
2. Натерти сир на тертку.
3. У кабачки додати сир, яйце, борошно і все ретельно перемішати до однорідної маси.
4. Сковороду з невеликою кількістю рослинної олії розігріти і викладати за допомогою ложки масу на сковороду порційно, формуючи оладки.
5. Обсмажувати на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
6. Готові оладки я викладаю на паперові рушники або серветки (або будь-який папір), щоб позбутися зайвого жиру, і страва не була занадто жирною і важкою для шлунка.
Подавати можна зі сметаною або сметанним соусом з часником і зеленню.
Буду рада коментарям і зауваженням.
Смачного!
