Реєстрація
Створити статтю
Холодні закуски

Кабачки в духовці з помідорами та сиром

1
5762
Кабачки в духовці з помідорами та сиром

Пропоную приготувати дуже смачну, соковиту і яскраву літню страву - кабачки запечені з помідорами під сиром. Здавалося б, приготувати кабачки простіше простого, але часто помічаю, що в приготуванні таких страв в духовці допускаються помилки, через що результат не виходить ідеальним. Ділюся своїми секретами та порадами, як приготувати смачно кабачки, щоб вони були соковитими, а сир не пересушився в духовці, в цьому рецепті.

Для приготування кабачків запечених в духовці найкраще використовувати молоді кабачки, які не потрібно чистити.

Помідори я використовую сорту сливка, але можна використовувати будь-які.

Для запікання кабачків підійде будь-який сир твердих сортів.

Інгредієнти на 3-4 порції:

  • Кабачки 2 шт.
  • Помідори 4-5 шт.
  • Сир твердий 150 г
  • Рослинна олія (оливкова або соняшникова) 2 ст.л.
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком

Рецепт приготування кабачків в духовці з помідорами і сиром:

1. Насамперед потрібно підготувати кабачки - їх потрібно вимити, просушити і нарізати товщиною приблизно 1 см.

кабачки для запікання нарізати товщиною приблизно 1 см.

2. Включити духовку і розігріти її до 240 °C. Спочатку будемо запікати кабачки. Для цього нарізані кабачки викладаємо на змащене олією деко, солимо і перчимо. Збризкуємо або змащуємо кабачки рослинною олією зверху. І поміщаємо в добре розігріту духовку. Запікаємо кабачки приблизно 20-30 хвилин, а взагалі час залежить від обраного режиму. У режимі з конвекцією кабачки запікаються швидше, але тут є ризик їх пересушити. Я запікаю в режимі "верх-низ", який без конвекції.

Потрібно солити кабачки вже перед тим, як ставити в духовку, щоб кабачки не стекли завчасно, адже нам потрібна соковита страва

 

Спочатку будемо запікати кабачки.

Навіщо розігрівати до 240 °C духовку? Справа в тому, що, запікаючись при високій температурі, кабачки зберігають всі свої соки всередині. Також допомагає зберегти їх соковитість змазування рослинною олією.

3. Поки запікаються кабачки, підготувати помідори і сир. Нарізати не дуже тонко помідори кружечками. А сир натерти на тертку.

Нарізати не дуже тонко помідори
сир натерти на тертку.

4. Коли кабачки вже майже готові, дістаємо деко з духовки, викладаємо зверху кружечки помідорів. Температуру зменшити до 190-200 °C і знову поміщаємо в духовку на 5 хвилин. Потім знову дістаємо, посипаємо кабачки з помідорами сиром і ще раз ставимо в духовку на пару хвилин, поки не розплавиться сир.

викладаємо зверху кружечки помідорів
посипаємо кабачки з помідорами сиром

Кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром - прекрасна закуска або самостійна страва. Це дуже простий і смачний рецепт з кабачків, на приготування цієї страви мені було потрібно 40 хвилин, підготовка самих продуктів займає 10 хвилин, все інше зробить духовка!

Смачного!

Додати


Інші статті рубрики

Найпопулярніші