Реєстрація
Створити статтю
Овочеві другі страви

Кабачки і баклажани в духовці за 20 хвилин

3791
Кабачки і баклажани в духовці за 20 хвилин

Хочу з вами поділитися способом як запекти кабачки і баклажани в духовці швидко і просто, буквально за 20 хвилин, сама підготовка овочів займає до 15 хвилин. У процесі запікання не потрібно додавати ніякої рідини, соусів - овочі виходять соковиті і дуже смачні і так, але невеликий секрет є. Запечені овочі в духовці - прекрасна дієтична страва, що підходить для вечері. Кому овочів мало на вечерю, для того це хороший гарнір до м'ясних страв.

До речі, так можна запекти будь-які інші овочі або додати їх до баклажанів і кабачків.

Інгредієнти на 2-3 порції:

  • Кабачок молодий 1 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Сіль
  • Свіжозмелений чорний перець
  • Оливкова або інша рослинна олія

Рецепт приготування кабачків і баклажанів в духовці:

1. Підготовлений баклажан ріжемо кружечками по 1 см. За бажанням, баклажан можна почистити частково або повністю, але не обов'язково. Щоб позбутися від гіркоти, рясно солимо всі шматочки і залишаємо на 10 хвилин, він повинен пустити сік.

баклажан ріжемо кружечками

2. Тим часом підготуємо кабачкок - наріжемо його також кружечками.

наріжемо кабачок кружечками

3. Поки ми готуємо овочі, духовка вже повинна розігріватися. Я її включаю на температуру 250 °C, саме така температура сприяє швидкому запіканню овочів і збереженню в них соків. Режим виставляю "верх-низ",без конвекції (у мене електрична духовка).

4. Баклажани промиваємо від солі і висушуємо паперовими рушниками. Кабачки посолити.

5. Форму для запікання змащуємо злегка рослинною олією і викладаємо довільно в неї кружечки овочів, зверху посипаємо свіжомеленим перцем, можна використовувати будь-які приправи. Збризкуємо зверху овочі ще трохи рослинною олією і відправляємо в уже добре розігріту духовку хвилин на 20-25. Духовку в процесі запікання краще не відкривати. Коли овочі м'які за консистенцією - вони готові.

Збризгуємо зверху овочі трохи рослинним маслом

Такі овочі можуть бути самостійною стравою, яку можна подати з соусом, наприклад з соусом ткемалі.
Або запечені баклажани з кабачками можнуть стати гарніром до страв з м'яса або птиці.

Смачного!

Додати


Інші статті рубрики

Найпопулярніші