Тушкована капуста з квасолею на сковороді

Тушкована капуста з квасолею на сковороді виручає завжди, особливо коли закінчуються фінанси. Готується це блюдо з простих і доступних інгредієнтів, а рецепт настільки простий, що з приготуванням впорається кожен.

Капуста багата клітковиною і вітамінами, особливо вітаміном С, а квасоля - білками, які є будівельним матеріалом для організму людини.

Це дешеве блюдо на вечерю прекрасно підійде тим, хто веде здоровий спосіб життя і уникає надмірного вживання м'яса. Тушковану капусту з квасолею можна включати в раціон тим людям, хто хворіє на цукровий діабет.

Якщо ви плануєте використовувати сиру квасолю, то її слід попередньо замочити в холодній воді на 6-8 годин, а потім зварити до готовності (близько 30 хвилин).

Якщо для приготування страви буде використовуватися консервована квасоля, то її можна використовувати відразу без попередньої підготовки.

Підготуйте і помийте овочі.

Наріжте моркву і цибулю на шматочки не дуже великого розміру.

Розігрійте сковороду і налийте 2-4 толові ложки соняшникової олії.

Обсмажте моркву і цибулю на сковороді, поки цибуля не набуде злегка золотистого кольору.

Поки обсмажується морквина і цибуля, наріжте капусту і додайте її в сковороду, обсмажуйте разом з морквою і цибулею протягом 3-5 хвилин.

Додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і ретельно перемішуємо.

Солимо і перчимо за смаком. Ретельно перемішуємо.

Коли капуста набуде злегка золотистий колір додайте в сковороду квасолю і перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по страві.

Після додайте томатний сік або томатну пасту і знову перемішайте.

Додайте лавровий лист для аромату.

Перемішайте овочі і тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин до готовності.

Прикрасьте блюдо гілочками зелені або паростками молодої цибулі.

Смачного!