Тушкована капуста з квасолею на сковороді виручає завжди, особливо коли закінчуються фінанси. Готується це блюдо з простих і доступних інгредієнтів, а рецепт настільки простий, що з приготуванням впорається кожен.
Капуста багата клітковиною і вітамінами, особливо вітаміном С, а квасоля - білками, які є будівельним матеріалом для організму людини.
Це дешеве блюдо на вечерю прекрасно підійде тим, хто веде здоровий спосіб життя і уникає надмірного вживання м'яса. Тушковану капусту з квасолею можна включати в раціон тим людям, хто хворіє на цукровий діабет.
Інгредієнти для тушкованої капусти з квасолею
- Капуста білокачанна 0,5 кг
- Морква 1 шт
- Цибуля 2 шт
- Квасоля варена (можна консервовану) 300 г
- Перець солодкий (можна заморожений) 50 г
- Томатний сік (можна 2 ст.л. томатної пасти) 1 склянка
- Лавровий лист 1 шт
- Перець чорний мелений 2-5 г
- Олія соняшникова 2-4 ст.л.
- Сіль 2-5 г
Відео:
Рецепт тушкованої капусти з квасолею
Якщо ви плануєте використовувати сиру квасолю, то її слід попередньо замочити в холодній воді на 6-8 годин, а потім зварити до готовності (близько 30 хвилин).
Якщо для приготування страви буде використовуватися консервована квасоля, то її можна використовувати відразу без попередньої підготовки.
Підготуйте і помийте овочі.
Наріжте моркву і цибулю на шматочки не дуже великого розміру.
Розігрійте сковороду і налийте 2-4 толові ложки соняшникової олії.
Обсмажте моркву і цибулю на сковороді, поки цибуля не набуде злегка золотистого кольору.
Поки обсмажується морквина і цибуля, наріжте капусту і додайте її в сковороду, обсмажуйте разом з морквою і цибулею протягом 3-5 хвилин.
Додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і ретельно перемішуємо.
Солимо і перчимо за смаком. Ретельно перемішуємо.
Коли капуста набуде злегка золотистий колір додайте в сковороду квасолю і перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по страві.
Після додайте томатний сік або томатну пасту і знову перемішайте.
Додайте лавровий лист для аромату.
Перемішайте овочі і тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин до готовності.
Прикрасьте блюдо гілочками зелені або паростками молодої цибулі.
Смачного!
