2019-04-22

Крекери з цільнозернового борошна

Пропоную приготувати смачні крекери, якими можна поласувати без шкоди для здоров'я і для фігури, і навіть з користю. В основі цих крекерів борошно грубого помелу (цільнозернове), а також інші корисні і натуральні добавки - кунжут, льон і горіхи. Жодне печиво з магазину, звичайно ж, не зрівниться по користі з такими крекерами і ви знаєте, що випічка не містить трансжирів і будь-яких покращувачів смаку, і це головне. До того ж ці крекери готуються просто, на приготування йде не більше 20 хвилин.

Частина борошна грубого помелу можна замінити на біле борошно - в цьому випадку крекери вийдуть більш пухкими і м'якими, хоча трохи менш корисними. Рекомендую спробувати приготувати і так, і так і для себе визначитися, який рецепт крекерів підійде ідеально вам.

Інгредієнти:

Борошно грубого помелу 160 г
Насіння кунжуту 1 ст.л.
Насіння льону 1 ст.л.
Насіння соняшникове 2 ст.л.
Горіхи (за бажанням) 50 г
Розпушувач тіста 1/2 ч.л.
Дрібка солі
Цукор 1 ст.л.
Рослинна олія будь-яка (соняшникова, оливкова або інша) 3 ст.л.
Вода 1/3 склянки

Рецепт приготування крекерів:

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти.

2. Борошно просіяти і змішати з цукром, сіллю, розпушувачем.

3. Горіхи подрібнити в ступці або в блендері. Також це можна зробити так: складаємо горіхи в пакет і подрібнюємо за допомогою качалки для розкочування тіста.

Горіхи використовуйте будь-які, у мене мигдаль і фундук.

4. Додамо в борошно 2/3 від загальної кількості насіння льону, 2/3 кунжуту і насіння соняшникове також додамо 2/3 - третину кожного виду насіння залишимо для прикраси (для посипання). Горіхи додамо повністю, або також можна додати 2/3, а третина залишимо для прикраси.

5. Додамо 3 ст.л. рослинної олії і воду - стільки, щоб вимісити тісто, це приблизно третина склянки. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, потім руками в мисці або на столі. Має вийти еластичне тісто, з яким легко працювати.

6. І ось у нас вийшло еластичне тісто. Тепер його потрібно розкачати і нарізати широкими смужками. Кожну смужку нарізаємо трикутниками або прямокутниками - це найзручніший спосіб формувати печиво.

7. Викласти на деко або в форму, в якій будете пекти крекери, посипати зверху насінням і подрібненими горіхами, які ми залишили для прикраси. Також можна скористатися пергаментом, який не потрібно нічим змащувати. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 170-180ºC.