Це салат з пікантним смаком, в міру гострий, який чудово доповнить будь-яку страву з м'яса або птиці. Готується дуже легко і швидко, з доступних інгредієнтів, рекомендую вам обов'язково його спробувати!
У рецепті вказано кількість інгредієнтів приблизно на 4 порції.
Для приготування салату вам знадобиться спеціальна терка або ніж для нарізки овочів довгою соломкою.
Редьку я використовувала із зеленою серединкою, але думаю, що можна використовувати будь-який інший різновид цього коренеплоду, в тому числі дайкон.
Інгредієнти для корейського салату:
- Редька 400-450 г
- Морква 200 г
- Перець солодкий свіжий або заморожений 100-150 г
- Цибуля біла або червона 1/2 шт.
Для заправки салату:
- Рослинна олія 4 ст.л.
- Оцет 9% 1 ст.л.
- Часник 2-3 зубчики
- Мелений коріандр ½ ч.л.
- Сіль ½ ч.л.
- Червоний гострий перець 1/3 ч.л.
- Чорний мелений перець 1/3 ч.л.
Рецепт приготування:
1. Натерти редьку та моркву на спеціальну терку, нарізати тонкою соломкою цибулю, скласти в глибоку миску. Перець я закладаю заморожений одразу в салат. Якщо у вас перець свіжий - його потрібно очистити від насіння і нарізати соломкою або дрібно.
2. Заправити салат олією, оцтом, подрібненим на часникодавці часником, посолити і додати червоний і чорний перець, коріандр. Заправляти можна відразу ж або змішати все необхідне для заправки в окремій піалі і потім влити цю суміш в овочі. Я заправляю одразу, так швидше.
Наш корейський салат з редькою і морквою готовий. Смачного!