Ягідне желе

1. Ягоди перебрати і добре промити. Для приготування желе я використовувала черешню, вишню і смородину червону і чорну.

2. В окрему чашку відкласти найкрасивіші ягідки, які потім розкладемо в креманки.

3. З інших ягід зварити ягідно-цукровий відвар. Для цього закип'ятити воду і в киплячу воду покласти підготовлені ягоди, варити 5-10 хвилин, в кінці додати цукор за смаком. Чим більш кислі ягоди, тим більше цукру потрібно. Накрити кришкою і дати постояти 20-40 хвилин, щоб його остудити і смак відвару став більш насиченим. Чим більше ягід, тим більш насиченим вийде ягідний відвар.

4. Тим часом замочити желатин в половині склянки теплої води на 10-15 хвилин, періодично розмішуючи, щоб розпустити його.

5. Вже трохи охолонувший ягідний відвар процідити через марлю або дрібний друшляк, щоб у ньому не залишилося шматочків ягід і влити, помішуючи, розпущений желатин.

6. Розкласти по креманках або по чашках ягоди і залити ягідним відваром з желатином. Кісточки з черешень я попередньо видалила. Остудити до кімнатної температури і помістити в холодильник на 4-5 годин до повного застигання.