Піца з фаршем і ковбасою

Сьогодні хочу поділитися рецептом смачної піци, яка проста в приготуванні і завжди з'їдається на «ура». Тісто виходить тонке, а начинка дуже соковита. Така піца хороша на сніданок або як перекушування в дорозі, замість бутербродів.

Інгредієнти для тіста:

Вода (тепла) 1 склянка
Дріжджі 1 ст.л.
Сіль 0.5 ч.л
Цукор 2-3 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

Кетчуп або томатний соус 3 ст.л.
Майонез 3 ст.л.
Помідори 1-2 шт.
Ковбаса варена або копчена 150 г
Фарш (курячий або свинячий, свино-яловичий) 150 г
Перець болгарський 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Печериці - за бажанням
Сир твердих сортів 300 г
Зелень (петрушка, кріп)

Рецепт приготування піци з ковбасою і фаршем:

1. Спочатку приготуємо дріжджове тісто для піци. Борошно попередньо краще просіяти. У теплій воді (вода повинна бути трохи тепліше кімнатної температури) розчинити дріжджі з цукром, додати трохи борошна, добре перемішати і накрити рушником. Залишити цю опару в теплому місці на 30 хвилин. Потім додати решту борошна і вимісити тісто, знову накрити і залишити ще на деякий час, щоб тісто підійшло.

2. Підготувати начинку для піци. Ковбасу нарізати кубиком або соломкою, помідори - напівкружечками або кружечками. Нарізати інші овочі - перець і ріпчасту цибулю. У фарш додати сіль і чорний мелений перець. Натерти сир. За бажанням, в начинку можна також додавати печериці сирі або смажені, а також пряні трави (я додаю суміш перців і суміш сушених трав «Прованські трави», іноді суміш кмину і кардамону). Трави можна додавати як в фарш, так і посипати начинку зверху.

3. На лист покласти папір для випічки або фольгу, змастити олією. Викласти на папір тісто, дати йому постояти 5-8 хвилин, щоб підійшло і акуратно розподілити його руками по поверхні фольги. Включити духовку, щоб розігрівалася. Тим часом, тісто змастити кетчупом і майонезом і викласти начинку в такій послідовності: нарізані помідори, ковбаса і фарш, перець болгарський і цибулю, печериці. Зверху посипати сиром, але зробити це краще за 5-10 хвилин до кінця приготування піци, щоб сир не підгорів. Поставити піцу в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікати 15-25 хвилин, залежно від потужності духовки і вибраного режиму.