Порадуйте своїх близьких і приготуйте чебуреки за цим перевіреним рецептом! Тісто виходить м'яке і ніжне, а м'ясна начинка дуже соковита.
- Вода мінеральна ½ склянки
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2 скл.
- М'ясо або фарш свинячий 200 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль
- Цукор
- Перець чорний мелений
2. Робимо фарш для чебуреків: м'ясо перекрутити на м'ясорубку (або взяти вже готовий фарш), додати подрібнену цибулю, посолити, поперчити і влити приблизно 0,5 склянки води.
3. Від тіста відокремлюємо лепішки діаметром приблизно по 3 см, розкачуємо дуже тонко (1-2 мм) в пласт круглої форми. Ідеально рівні кола можна зробити за допомогою тарілки.
4. На одну половинку розкатаного кола покладемо фарш + трохи води, яку додавали в фарш.
5. Накриваємо іншою половинкою, щільно защипуємо краю
6. Смажимо у великій кількості розжареного рослинного масла до готовності на середньому вогні з кожного боку по 2-3 хвилини.
* Ще в тісто рекомендують додавати трохи горілки - приблизно 1 ст.л. на вказану кількість інгредієнтів, вона надає тісту «пухирчатості», характерної для чебуреків. Але я роблю без горілки, тісто все одно виходить відмінне :)
