Суп зі свинячих реберець

Пропоную приготувати на обід ось такий апетитний суп зі свинячих реберець, який виходить дуже смачний і ситний! Для приготування заправки я використовую кетчуп шашликовий, який надає страві легкої остринки, а завдяки часнику суп набуває тонкого аромату. Замість кетчупа можна використовувати томатну пасту або помідори, але смак вже буде трохи відрізнятися.

Інгредієнти для приготування супу зі свинячих реберець:

Реберця свинячі 400 г
Картопля 3-4 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Кетчуп шашликовий 3 ст.л.
Часник 2 зубчики
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений
Лавровий лист 2 шт.
Рослинна олія 3 ст.л.
Вода 3 л

Рецепт супу зі свинячих реберець:

1. Реберця промити, нарізати порційними шматочками і скласти в каструлю. Залити холодною водою, довести до кипіння, вогонь зменшити і зняти піну. Варити реберця 30-40 хвилин.

2. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиком і, коли свинячі реберця вже зварилися, закладаємо в киплячий бульйон. Продовжуємо варити до готовності картоплі.

3. Тим часом нарізати дрібно цибулю, і моркву натерти на тертку. Сковороду з рослинним маслом розігріти і викласти цибулю і моркву. Обсмажити овочі 2-3 хвилини і додати кетчуп і невелику кількість води, протушкувати заправку 5 хвилин.

Цибулю нарізати, моркву натерти і обсмажити

4. Коли картопля вже буде готовий, посолити бульйон і висипати овочі. Додати лавровий лист, чорний мелений перець і в самому кінці - подрібнений часник і зелень. Дати супу закипіти і відразу ж вимкнути.