Реєстрація
Створити статтю
Перші страви

Юшка з сьомги

3596
Юшка з сьомги

Цей рецепт юшки із сьомги є одним з моїх улюблених варіантів приготування перших страв з червоної риби. Хоча, якщо бути точним, це не зовсім класичний рецепт юшки, адже її готують з річкової і, в ідеалі, тільки що спійманої риби - коропа, окуня або красноперки. Для приготування цієї юшки я буду використовувати черевце сьомги, але Ви можете взяти також хребет, хвостову частину або філе риби. Сьомгу можна замінити лососем або горбушею.

Інгредієнти для приготування юшки із сьомги:

  • Сьомга (лосось, горбуша) 300 г
  • Картопля (великого розміру) 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Перець горошком
  • Лавровий лист 1-2 шт.
  • Зелень
  • Вода 2 л

Рецепт приготування юшки із сьомги:

1. Поставити воду, щоб закипала.

2. Почистити і нарізати овочі. Картоплю нарізати кубиком, моркву - кружальцями, а цибулю розрізати на 4 частини.

Почистити овочі
Моркву нарізати кружочками, а цибулю розрізати на 4 частини
Картоплю нарізати кубиком

3. Сьомгу порізати на шматочки.

Сьомгу порізати

4. Коли закипить вода, закладаємо підготовлені картоплю, моркву і цибулю. Вогонь прикрутити і варити 15-20 хвилин.

Закладаємо овочі

5. За 5-7 минут до окончания варки закладываем в уху кусочки семги, солим по вкусу, добавляем приправы и лавровый лист.

Закладаємо кусочки сьомги

6. У самому кінці додати дрібно нарізану зелень петрушки або кропу і відразу ж вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати трохи постояти.

Додати зелень

Тепер Ви знаєте, як приготувати смачну юшку з сьомги!

Теги: риба
Додати


Інші статті рубрики

Найпопулярніші