Юшка з сьомги
Цей рецепт юшки із сьомги є одним з моїх улюблених варіантів приготування перших страв з червоної риби. Хоча, якщо бути точним, це не зовсім класичний рецепт юшки, адже її готують з річкової і, в ідеалі, тільки що спійманої риби - коропа, окуня або красноперки. Для приготування цієї юшки я буду використовувати черевце сьомги, але Ви можете взяти також хребет, хвостову частину або філе риби. Сьомгу можна замінити лососем або горбушею.
Інгредієнти для приготування юшки із сьомги:
- Сьомга (лосось, горбуша) 300 г
- Картопля (великого розміру) 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Перець горошком
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Зелень
- Вода 2 л
Рецепт приготування юшки із сьомги:
1. Поставити воду, щоб закипала.
2. Почистити і нарізати овочі. Картоплю нарізати кубиком, моркву - кружальцями, а цибулю розрізати на 4 частини.
3. Сьомгу порізати на шматочки.
4. Коли закипить вода, закладаємо підготовлені картоплю, моркву і цибулю. Вогонь прикрутити і варити 15-20 хвилин.
5. За 5-7 минут до окончания варки закладываем в уху кусочки семги, солим по вкусу, добавляем приправы и лавровый лист.
6. У самому кінці додати дрібно нарізану зелень петрушки або кропу і відразу ж вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати трохи постояти.
Тепер Ви знаєте, як приготувати смачну юшку з сьомги!
1271
1231
1075
782
569
550
450
440
230
Коментарі