Пиріг з пісочного тіста з ягодами

Пропоную спекти простий і смачний відкритий ягідний пиріг з пісочного тіста. Якщо не вистачає терпіння і часу на щось грандіозне - це те, що потрібно! Для пирога я використовувала вишню зі смородиною, але можна брати будь-які інші ягоди, свіжі або заморожені.

Для приготування пирога з ягід потрібні інгредієнти:

1. 400 г ягід
2. 1 склянка цукру
3. 200 г маргарину
4. 1 яйце + 1 жовток
5. 2 склянки борошна
6. 1 пакетик ваніліну
7. рослинне масло (для змащування форми)

Рецепт приготування пирога з пісочного тіста з ягодами:

1. Підготувати ягоди. У моєму випадку вишню і смородину помити, у вишні видалити кісточку. До речі, вишня може бути червивою, тому я попередньо заливаю її водою на 15 хвилин - черв'яки спливуть і можна просто злити воду.

2. Приготуємо тісто. У глибоку миску або каструлю розбити 1 яйце + 1 жовток, додати половину склянки цукру і ванілін, все разом збити.

3. Маргарин натерти на тертку і додати до яєчно-цукрової суміші, перемішати.

4. До отриманої маси поступово додавати борошно і вимішувати за допомогою виделки. Потім вимісити туге тісто руками і поставити в холодильник на 30 хвилин.

5. Форму для випікання (у мене форма діаметром 26 см) змастити трохи олією і присипати борошном. Викласти злегка застигле тісто і акуратно розподілити по формі руками, зробити бортики.

6. Викласти на підкладку з тіста підготовлені ягоди і присипати приблизно половиною склянки цукру (якщо ягоди солодких сортів, то цукру кладемо менше).

7. Духовку розігріти до 170-180 °С і випікати пиріг 30-40 хвилин.

Смачного!