Десерти
додати в обране
видалити з обраного
0
326

Шоколадні цукерки

Шоколадні цукерки

Продовжую серію натуральних ласощів, приготованих в домашніх умовах. Сьогодні розповім, як я готую справжні шоколадні цукерки з тертого какао і какао масла - це будуть два найголовніших інгредієнта. Решта - цукор, мед, різні горіхи, кунжут, все це вже додається тільки за бажанням і за смаком.

Крім всіх зазначених нижче інгредієнтів, для приготування шоколадних цукерок вам знадобляться силіконові формочки для цукерок або для льоду, куди буде виливатися готовий шоколад і в яких будуть застигати цукерки.

В якості ароматизатора замість зазначених ваніліну або кориці, можете також використовувати натуральний стручок ванілі або рідкий екстракт ванілі (0,5 ч.л.).

Якщо ви любите молочний шоколад, то можна також додавати сухе (саме сухе!) молоко, приблизно 1,5 ст.л. на вказану кількість. Але якісне сухе молоко мені поки що не вдалося знайти, на жаль, і готові цукерки з ним мені не дуже сподобалися, тому поки готую без сухого молока. Але і без молока теж виходять дуже смачні цукерки, які зовсім не гірчать, якщо ви побоюєтеся гіркоти в чорному шоколаді. Дуже важливо, щоб головні інгредієнти для приготування шоколаду - какао-масло і какао терте, були якісними, купуйте в перевірених магазинах або купуйте какао перевірених фірм, в інтернеті завжди можна почитати відгуки.

Інгредієнти:

  • Какао масло 50 г
  • Какао терте 100 г
  • Цукрова пудра, або цукор, або мед 3 ст.л.
  • Горіхи - за бажанням
  • Ізюм або будь-які сухофрукти - за бажанням
  • Ароматизатор ванілін або кориця

Рецепт приготування шоколадних цукерок:

1. Підготуємо всі інгредієнти. Какао масло і терте какао не обов'язково дуже дрібно подрібнювати, досить їх нарізати будь-якими за розміром шматочками- все розтане дуже швидко в процесі приготування. Отже, нарізали какао масло і какао терте, тепер складемо їх в миску, в якій будемо потім це все розтоплювати.

2. Готуємо водяну баню. Ставимо каструлю з водою на вогонь і чекаємо закипання води. Коли вода закипіла - прикрутимо на мінімум вогонь і поставимо нашу миску з какао маслом і какао тертим зверху. Не важливо - буде торкатися миска дном води або не буде. Періодично помішуючи, розтоплюємо це все до однорідної рідкої маси, це може зайняти до 5 хвилин.

3. Коли все розтопилося - додаємо цукрову пудру або мед, а також ароматизатори, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.

Коли все розтопилося - додаємо цукрову пудру або мед
добре перемішуємо

4. Розливаємо гарячу масу по заздалегідь підготовленим чистим і сухим формах (у мене силіконові) і розкладаємо зверху горішки або будь-які сухофрукти, можна додати підсмажений заздалегідь кунжут.

Розливають гарячу масу по заздалегідь підготовленим чистим і сухим формах
Розливаємо шоколадну гарячу масу
розкладуємо зверху горішки

5. Після того, як шоколад охолонув до кімнатної температури, поміщаємо формочки для більш швидкого застигання в морозилку на півгодини, після чого готові цукерки можна дегустувати.

готові цукерки можна дегустувати

Ось і все, приготування шоколадних цукерок з тертого какао в домашніх умовах - це не так вже й складно! Смачного!

Теги: десерт
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!