Кабачки на сковороді гриль

Пропоную два варіанти приготування кабачків на грилі. При правильному приготуванні кабачки гриль виходять соковитими і дуже смачними. На сковороді гриль можна приготувати не тільки кабачки, але і цукіні. Відмінний гарнір або самостійна страва, добре поєднується зі сметанним соусом і зеленню.
Таким способом можна готувати кабачки не тільки на сковороді гриль, а й на мангалі на решітці.
Інгредієнти для першого варіанту приготування:
- Кабачок 1 шт.
- Суміш прованських трав або чебрець (чебрець) сушений 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Чорний свіжозмелений перець за смаком
- Оливкова олія 2 ст.л.
Рецепт приготування кабачків гриль для першого варіанту:
1. Промитий і висушений кабачок нарізати кружечками завтовшки 0,5-1 см.
2. Розкласти кружечки на дошці або на столі і посипати спеціями і сіллю з двох сторін, можна втерти спеції в овочі руками.
3. Одну сторону кабачків (або цукіні) змастити оливковою олією і викласти змазаною стороною на попередньо добре розігріту сковороду гриль. Змастити другу сторону олією.
4. Смажити з одного і з іншого боку приблизно по 2 хвилини. У мене сковорода гриль чавунна, тому на ній все смажиться досить швидко, якщо у вас сковорода з алюмінію - то може знадобитися трохи більше часу.
Тепер хочу запропонувати ще один спосіб, за яким також люблю готувати кабачки, але тут потрібно трохи більше часу - смак при такому приготуванні виходить більш насиченим.
Інгредієнти для другого варіанту приготування кабачків гриль:
- Кабачки (або цукіні) 1 кг
- Соєвий соус 4 ст.л.
- Рослинна олія (використовую оливкову) 4 ст.л.
- Сушений орегано або прованські трави
- Мелений чорний перець
- Бальзамічний оцет 100 мл
Рецепт приготування:
1. Кабачки нарізати кружечками по 0,5-1 см.
2. Змішати в мисці всі необхідні для маринаду інгредієнти і помістити в маринад кружечки кабачків.
3. Перемішати і залишити на 1-2 години.
4. Смажити так само, як і при приготуванні першим способом.
Смачного!
Коментарі