Гарячі закуски
додати в обране
видалити з обраного
0
189

Сирні кульки у фритюрі

Сирні кульки у фритюрі

Хрусткі сирні кульки у фритюрі - це проста, ніжна і дуже смачна гаряча закуска, яка буде до речі як на повсякденному столі, так і на святковому.

Таки сирні кульки також будуть хорошою закускою до пива.

Інгредієнти:

  • Сир твердий 180 г
  • Яйця 3 шт.
  • Борошно пшеничне в тісто 5-6 ст.л.
  • Борошно пшеничне для паніровки
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування у фритюрі 250-300 мл

Рецепт приготування сирних кульок:

1. Беремо охолоджені яйця і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Білки збити міксером в стійку піну, при збиванні додати дрібку солі.

відокремлюємо білки від жовтків
Білки збити міксером

2. Додати в збиті білки борошно і добре перемішати. Борошно можна при додаванні просівати, щоб не було грудочок.

Додати в збиті білки борошно

3. Натерти сир на дрібну терку і додати в суміш, все ретельно перемішати.

додати сир в суміш
все ретельно перемішати

4. Вологими руками сформувати кульки і викласти на тарілку з борошном, обваляти в борошні.

І щоб потім не втрачати часу, можна відразу, формуючи кульки, поставити розігрівати посуд з олією, в якій будемо їх смажити. Можна смажити сирні кульки на сковороді, можна в каструлі з нержавіючої сталі або алюмінію. Олії потрібно стільки, щоб кульки плавали під час смаження. Тому я взяла ківш невеликого діаметру. Якщо взяти посуд великого діаметру - то і масла потрібно буде налити більше.

Вологими руками сформувати кульки

5. Обваляти в борошні кульки і викласти в добре розігріту олію. Я викладаю їх за допомогою ложки з отворами, щоб не обпектися розігрітим маслом.

викласти в добре розігріту олію

6. Обсмажити їх до золотистого кольору близько хвилини і вийняти на тарілку з паперовим рушником, щоб стікав зайвий жир.

Обсмажити сирні кульки до золотистого кольору
вийняти на тарілку з паперовим рушником

Подавати найкраще в гарячому вигляді. Можна до сирних кульок подати сметанний соус з часником. Смачного!

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!