Нігірі-суші
Приготування ролів і суші може спочатку здатися трудомістким процесом. Але це не так складно, як здається! Можна повторити ваші улюблені види суші та ролів, які ви колись покуштували в ресторані, в домашніх умовах. Після того, як ви кілька разів приготуєте роли або суші самостійно і, так би мовити, «наб'єте руку», будете робити це граючись і отримувати задоволення від самого процесу.
Роли вже готували, а сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати нігірі-суші, що означає «суші, виліплені руками» - це стислий у вигляді овалу або брусочки грудочку рису, який зверху покриває смужка риби. Необхідні інгредієнти для суші я зазвичай купую в спеціалізованому магазині, на ринку або в супермаркеті, де в основному можна легко знайти все необхідне.
Інгредієнти для суші:
- Лист норі 1 шт.
- Слабосолене філе лосося або тунця 275 г
- Імбир маринований
- Варений рис 300 г (тут можна подивитися, як варити рис для суші)
- Паста васабі 30 г
- Соус соєвий
Перш ніж робити суші, ось кілька правил:
- Рис, з якого роблю суші, повинен бути теплим, до холодного важче прикріпити рибу.
- Скибочки риби намагаюся робити однаковими по ширині та довжині, з рівними краями, щоб суші вийшли не лише смачними, але і красивими.
Рецепт приготування нігірі-суші з рибою:
1. Спочатку підготувати рибу. Філе нарізати тонкими пластинками приблизно чотири пальці в довжину і два в ширину. Нарізати потрібно поперек волокон і злегка навскіс. Краще зробити це гострим ножем.
2. У руку беремо приблизно 2 ч.л. рису, стиснути в долоні в грудочку і сформувати його у вигляді брусочка або овалу, притискаючи з боків двома пальцями.
3. Зверху покласти невелику кількість васабі і накрити скибочкою риби, злегка притиснути її до рису.
4. За бажанням, з листа норі можна вирізати тонку смужку і обернути овал з рису і риби.
Подавати з соєвим соусом і імбиром маринованим. Смачного!
1342
1216
793
674
602
601
515
408
402
363
Коментарі