Закуски
додати в обране
видалити з обраного
0
4186

Суші-роли

Суші-роли

Останнім часом суші і роли стали популярні в усьому світі. І зараз практично в кожному ресторані є меню з японськими стравами. Однак зовсім не обов'язково йти в ресторан, щоб покуштувати японської кухні, Ви цілком можете приготувати суші-роли у себе вдома, так як рецепт суші досить простий.

Для цього потрібні такі інгредієнти:
  1. 250 г рису для суші
  2. Рисовий оцет 100 мл
  3. Водорості норі 5 листів
  4. Малосолена риба (сьомга або форель) 250-300 г
  5. Огірок 1-2 шт.
  6. Цукор 1 ст.л.
  7. Сіль 1/3 ч.л.
  8. соєвий соус
  9. маринований імбир
  10. васабі
  11. лимон
Рецепт приготування суші:
 
1. Спочатку готуємо рис. Його потрібно добре промити в холодній воді, поки вода не стане прозорою. Залиште його постояти в холодній воді на 10 - 15 хвилин. Це потрібно для набрякання рису.

2. Залити рис водою в пропорції 1:1,2 і поставити на маленький вогонь. Варити рис до википання води, на повільному вогні. Бажано варити в каструлі з товстим або подвійним дном, щоб рис не підгорів.

3. Зняти каструлю з вогню і залишити її на 10 хвилин із закритою кришкою, щоб рис «підійшов».

4. Поки рис «підходить», можна зробити оцтову заправку. Для цього оцет разом з цукром і сіллю нагріваємо до повного розчинення цукру і солі, але не кип'ятити. 160 г заправки додається на 1 кг готового рису (або на 500 г сухого).

5. Висипати рис в глибоку миску і додати готову заправку, обережно перемішати. Суші потрібно робити з теплого рису.

6. Приступаємо до приготування ролів. Для скручування ролів пропорція повинна бути наступною: 80 г рису і 30 г наповнювача. Лист норі кладемо на макису (килимок) гладкою стороною вниз, на нього викладаємо 80 г рису і рівномірно розподіляємо, при цьому верхній край листа норі залишаємо вільним на 1 см для того, щоб потім рол легко було скріпити. Щоб рис не прилипав до рук, їх потрібно постійно змочувати в теплій воді.

7. По центру або трохи ближче до краю викладаємо начинку. У нашому випадку начинка - сьомга і огірки, нарізані тонкими полосками. Замість огірка можна використовувати авокадо, а замість сьомги - креветки.

8. Край макису поступово загортаємо всередину разом з норі і рисом, злегка здавлюючи і постійно акуратно підтягуючи лист норі до краю килимка ближче до себе, щоб зручно було загортати.

9. Залишений вільний край норі потрібно обернути на рол.
 
10. Підправляти рол по краях, щоб не випадав рис.

11. Готовий рол можна нарізати на 6 або 8 частин. Ніж потрібен гострий і змочений у воді, щоб не зіпсувати роли.

Суші подавати з соєвим соусом, васабі, маринованим імбиром і шматочком лимона. А для прикраси можна також купити червону ікру!
 
Смачного!
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!