Борщ зелений зі щавлем
Приготуйте таку корисну і смачну літню страву - зелений борщ зі щавлем! Класичний варіант приготування зеленого борщу - такий же, але без додавання томата, як вказано в рецепті. У моїй родині цей суп завжди готували з додаванням томатного соку або помідорів, виходить навіть смачніше! Томат - пасти або соку потрібно зовсім небагато і набагато менше, ніж для борщу українського.
Якщо ви дотримуєтесь посту - готуйте зелений борщ без використання м'ясного бульону, на воді.
Інгредієнти для приготування зеленого борщу зі щавлем:
- М'ясо (курка або яловичина) 300 г
- Вода 2,5 л
- Щавель 1 пучок
- Картопля 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Томатний сік або морс 0,5 склянки
- Яйця 4 шт.
- Зелень кропу або петрушки
- Сіль, спеції - за смаком
Рецепт приготування зеленого борщу:
1. Зварити бульйон. Для цього м'ясо залити холодною водою і варити 40 хв. - 1 ч. Можна додати в бульйон коріння моркви і петрушки.
2. Почистити цибулю і моркву. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертку.
3. Зробити зажарку. Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії, в кінці додати трохи томатного соку (або нарізаних помідорів, або томатної пасти).
4. Щавель і зелень промити, просушити і нарізати.
5. Картоплю помити, почистити і нарізати кубиком.
6. Закладаємо картоплю в готовий бульйон і варимо до готовності 10 - 15 хвилин.
7. Яйця зварити круто, очистити і нарізати.
8. Додаємо в бульйон зажарку, щавель, зелень і яйця, посолити. Довести бульйон до кипіння і вимкнути.
Перед подачею можна заправити зелений борщ сметаною.
Смачного!
1342
1216
793
674
602
601
515
408
402
363
Коментарі