2013-04-28

Суп з фрикадельками

Якщо часу мало, а ви хочете приготувати смачний обід - не проблема! Пропоную покроковий рецепт супу з фрикадельками. Дуже смачний і ситний супчик, один з моїх улюблених! Час приготування - 30 хвилин.

На 4-5 порцій знадобиться така кількість інгредієнтів:

вода 2,5 л
фарш м'ясний - 300 г
картопля - 3 шт
вермішель дрібна 30 г
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
перець болгарський - 1 шт.
зелень
рослинна олія для смаження,
сіль, перець
лавровий лист

Рецепт приготування супу з фрикадельками:

1. Насамперед поставимо на вогонь воду, щоб закипіла. Тим часом зробимо з фаршу фрикадельки, підготуємо овочі та картоплю.

2. Фарш м'ясний посолити і поперчити за смаком. Змочуючи руки в теплій воді, щоб фарш не приставав, сформувати фрикадельки - невеликі кульки. Їх можна зробити і побільше, як вам захочеться.

Сделать из фарша фрикадельки

3. Вимиту картоплю очистити і нарізати кубиками.

Картофель очистить и нарезать кубиками

4. Зробити заправку для супу: цибулю нарізати дрібною крихтою, перець квадратиками, а моркву натерти на тертку. Обсмажити овочі на рослинному маслі протягом декількох хвилин.

До речі, овочі не обов'язково обсмажувати. Можна відразу ж після того, як закипить картопля, закладати необсмаженого, якщо хочете заощадити час або щоб супчик вийшов менш жирним.

Сделать овощную заправку для супа

5. У киплячу підсолену воду закладаємо картоплю і варимо майже до готовності. При бажанні - через 10 хвилин після закладки картоплі додати локшину, вермішель або будь-яку крупу.

6. Потім до картоплі опустити фрикадельки і варити ще 4- 5 хвилин.

В кипящую воду закладываем фрикадельки