Холодні закуски
додати в обране
видалити з обраного
0
3563

Домашня ковбаса з печінки

Домашня ковбаса з печінки

Рекомендую приготувати цю смачну печінкову ковбасу, яку зробити в домашніх умовах не складе труднощів. А головне - без всяких підсилювачів смаку та барвників, ви отримуєте повністю натуральний продукт.

Інгредієнти для печінкової ковбаси:

  • Печінка яловича 700 г
  • Сало 300 г
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Яйця 3 шт.
  • Борошно 2 ст.л.
  • Манна крупа 3 ст.л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

Рецепт приготування домашньої печінкової ковбаси:

1. Печінку промити і нарізати шматочками.

2. Цибулю дрібно порізати, злегка обсмажити на вершковому маслі або маргарині, остудити.

Цибулю дрібно порізати
цибулю злегка обсмажити на вершковому маслі або маргарині

3. Перекрутити печінку на м'ясорубці або в блендері разом з цибулею.

Перекрутити печінку на м'ясорубці або в блендері разом з цибулею

4. Сало порізати дрібним кубиком.

Сало порізати дрібним кубиком

5. Додати в суміш нарізане сало, яйця, борошно, манну крупу, подрібнений часник, сіль, перець і все разом ретельно перемішати.

Додати в суміш нарізане сало, яйця, борошно, манну крупу, подрібнений часник, сіль, перець, ретельно

6. Зварити печінкову ковбасу. Як краще це зробити?

1 варіант - в пакетах для варіння продуктів або в поліетиленових пакетах

Дуже добре, якщо у вас є спеціальні герметичні пакети, призначені для варіння або запікання продуктів. Я намагаюся використовувати саме такі пакети, оскільки не знаю, наскільки, все ж, безпечно варити продукти в поліетилені. Якщо таких пакетів немає, що ж - використовуйте звичайні поліетиленові пакети.

Отже, треба вилити суміш в 1 або в 2 поліетиленових пакети - для надійності (один пакет вкласти в інший), випустити повітря і щільно зав'язати щоб суміш не вилилася.

Кожен пакет покласти ще в один пакет, щоб було надійніше, помістити в киплячу воду і варити 2 години. Коли ковбаса звариться, трохи її остудити і звільнити від пакетів.

зварити печінкову ковбасу в пакеті

2 варіант - зварити в посуді

Висипати печінкову суміш в не дуже широку (щоб ковбаса добре проварилася) каструльку або кухоль, або будь-який інший (не алюмінієвий) посуд.

зварити печінкову ковбасу в посуді

Помістити посуд у воду, накрити пакетом, а зверху кришкою і варити від 30 хвилин до 2-х годин - в залежності від обсягу посуду.

Помістити посуд у воду, накрити пакетом

Або помістити посуд в пакет і зверху щільно зав'язати, варити точно так само.

Після закінчення варіння дати охолонути і вийняти готову печінкову ковбасу з посуду.

У мене вийшов ось такий печінковий хлібець!

У мене вийшов ось такий печінковий хлібець

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт домашньої печінкової ковбаси! Її можна подавати самостійно як холодну закуску, або робити з нею бутерброди!

Смачного!

Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!