Жульєн з куркою і грибами

   Жульєн дуже популярна гаряча закуска. Його основою можуть бути як морепродукти, так і куряче м'ясо, риба. До його складу часто входять печериці або гливи, а також лісові гриби. В якості соусу для заливки використовують вершки, які надають страві неповторний вершковий смак. Також вершки можна замінити сметаною. Усі вхідні інгредієнти дрібно нарізаються соломкою, заливаються соусом і запікаються під сиром.

Сьогодні пропоную Вашій увазі жульєн з курки з грибами. Виходить ситно і смачно завдяки прекрасному поєднанню курки, ароматних грибів, ніжних вершків і сиру.

1. 400-500 г курячого філе
2. 300 г глив (або будь-яких інших грибів)
3. 200 г цибулі ріпчастої
4. 200 г твердого сиру
5. 200 г вершків або сметани
6. 2 ст.л. борошна
7. сіль і перець
8. рослинне масло (для обсмажування)

2. Цибулю дрібно нарізати

3. Гриби ретельно промити і також дрібно нарізати.

4. Остигле філе курки дрібно нарізати.

5. Обсмажити цибулю на рослинній олії протягом 4 хвилин, потім додати гриби і обсмажувати приблизно 10 хвилин на середньому вогні.

6. До грибів і цибулі додати філе, злегка обсмажити, посолити і поперчити. Зняти з вогню.

7. На сухій сковороді злегка (близько 1 хвилини) обсмажити борошно, потім додати сметану або вершки, посолити, довести до кипіння і відразу вимкнути.

8. Приготований соус змішати з куркою і грибами.

9. Викласти цю суміш в кокотніци або горщики. Зверху посипати тертим сиром. Запікати при t 180 ° С, поки скоринка з сиру не стане золотистою, близько 40 хвилин.

Смачного!