Енциклопедія
додати в обране
видалити з обраного
0
10

ТОП-20 незвичайних застосувань соди

ТОП-20 незвичайних застосувань соди

Харчова сода – білий порошок, його ще називають бікарбонат натрію. Її можна використовувати і для приготування їжі, і для нейтралізації запахів, і для чищення стоків, що засмітилися. Давайте розглянемо способи її застосування у побуті.

Зберігаємо колір відварених овочів

Щоб броколі під час варіння не втратило свій колір, а стало ще яскравіше і гарніше, треба опустити його в киплячу воду і додати трохи соди. Проварити капусту 3-4 хвилини і перекласти в миску з холодною водою. Тепер її можна додавати до страв відповідно до рецептів або подавати як гарнір.

Так само відварюємо і стручкову квасолю, вона зберігає свій колір і вариться швидше, якщо додати соду.

Щоб зелень зберегла свій зелений колір у супі наступного дня слід додати щіпку соди (на кінчику чайної ложки). Сода ніяк не вплине на смак супу, а його вигляд стане набагато апетитнішим.

Варення «Яблучні шматочки в сиропі»

1 кг яблук очищають від шкірки, вирізають серцевину і нарізають на шматочки.

У чистій холодній воді розводять соду з розрахунку 1 столова ложка на літр води. У розчин викладають яблука, прикладають кришкою або тарілкою, щоб вони не виринали і залишають у розчині на 6-9 годин.

У каструлю з товстим дном наливають 300 мл води, насипають 1 кг цукру, ставлять на вогонь і розчиняють, періодично помішуючи. У киплячий сироп висипають яблука, попередньо добре їх промивши. Фрукти варять 20-30 хвилин, періодично перемішуючи. Яблука під час варіння не розварюються, зберігають свою форму. Наприкінці додаємо 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Тепер варення розфасовуємо у сухі попередньо простерилізовані банки та закатуємо. Зберігати заготовки можна при кімнатній температурі, в шафі. Варення виходить ароматним та смачним.
У такий же спосіб можна заготовляти на зиму абрикоси та груші.

Готуємо банки для консервації

До речі, банки перед консервуванням теж миють содою і добре обполіскують. Потім наливають на дно трохи води, ставлять у мікрохвильову піч на 3 хвилини, а потім зливають воду. Все, банки готові, можна робити заготовки на зиму.

Тісто для пиріжків на кефірі із содою

Щоб пиріжки на кефірі вийшли дуже пишними, використовуємо цей секрет. Спочатку просіяне борошно перетираємо з розм'якшеним вершковим маслом. В окремому посуді збиваємо яйце, додаємо кефір, сіль, цукор та олію. В отриману масу перекладаємо борошно, перетерте з маслом, і замішуємо тісто, при необхідності додаємо борошно.

Коли тісто практично готове, розкочуємо його качалкою та посипаємо содою, складаємо тісто навпіл і знову розкочуємо, знову посипаємо содою. Ще раз повторюємо маніпуляцію з тістом, посипаючи його содою, потім зминаємо в грудку, поміщаємо в целофановий пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин. Через півгодини можна формувати пиріжки.

Пиріжки можна смажити на олії, а можна випікати в духовці. Вони виходять дуже пишними і не опадають.

Знезаражуємо яйця

Куплені в магазині яйця перед тим, як покласти в холодильник, слід вимити в теплій воді з содою і висушити. Тепер їх можна використовувати навіть для приготування домашнього майонезу.

Чистимо мікрохвильову піч

Щоб легко вимити мікрохвильову піч слід у неї поставити миску з водою і включити на максимальну потужність на 6 хвилин. Після цього стінки мікрохвильової печі протираємо серветкою. Тепер ваша піч виглядатиме, як нова.

Чистимо мікрохвильову піч содою

Позбавляємо чайник від накипу

Якщо в чайнику утворився накип від води, то впоратися з цією проблемою також допоможе сода. У чайник заливаємо воду, додаємо 1 чайну ложку соди, доводимо до кипіння, після закипання кип'ятимо одну хвилину, виливаємо воду і протираємо стінки губкою для миття посуду. Якщо після першого разу наліт не відійшов, слід повторити процедуру ще раз.

Швидко варимо буряк

Багато господинь знають, що буряк довго вариться. Щоб прискорити процес його приготування, треба у воду додати 0,5 чайної ложки соди. Таким чином, він приготується набагато швидше, що особливо важливо, коли ви готуєте страви для святкового столу.

Швидке приготування квасолі

Так само, як буряк можна приготувати і квасолю. Перед приготуванням її можна попередньо не замочувати, як це робимо зазвичай. Заливаємо квасолю водою, доводимо до кипіння, додаємо 0,5 чайної ложки соди і варимо до готовності.

Доречі, відварену квасолю можна пересипати в пластиковий контейнер і заморозити, а потім діставати і додавати під час приготування страв. Наприклад, в салати, супи і т. д.

Швидке приготування гороху

Горох можна готувати так само, як і квасолю, додавши соду у воду під час варіння, а можна скористатися й іншим способом.

Залити промитий горох чистою холодною водою і додати неповну чайну ложку соди, потім добре розмішати, залишити на кілька годин, а потім поставити варити. Горох, замочений таким чином, вариться набагато швидше. Приблизно через 25-30 хвилин він буде готовим.

Манна каша без грудочок

Наливаємо в миску 0,5 склянки холодного молока та висипаємо манну крупу. Молоко, що залишилося, виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь, додаємо цукор, сіль. Коли молоко закипить, виливаємо набряклу, попередньо замочену манну крупу, постійно помішуючи. Після закипання варимо 1-2 хвилини. Наливаємо в тарілку, додаємо шматочок вершкового масла, за бажанням можна додати мед або варення. Смачного!

Секретик. Якщо ви сумніваєтеся у якості молока, додайте на 0,5 літра молока щіпку соди. Молоко не скипиться.

Швидке приготування курячих шлунків

Обсмажуємо цибулю на олії в каструлі з товстим дном, потім додаємо добре промиті курячі шлунки. Через 5 хвилин, коли шлунки поміняють колір і пустять сік, додаємо приблизно 1/4 чайної ложки соди. З'явиться піна, цибуля розчиниться і перетвориться на соус. Тепер додаємо сіль та спеції, накриваємо кришкою та тушкуємо на повільному вогні до готовності. Коли м'ясо майже готове, додаємо сметану і ще тушкуємо приблизно 5 хвилин. Подаємо з будь-яким гарніром, посипаючи зверху свіжою зеленню.

Якщо додати соду, то часу на приготування цієї страви знадобиться вдвічі менше. Спробуйте – це дуже смачно!

Курячі нагетси, що нагадують на смак свинину

Ще один рецепт, в якому сода творить дива. Нарізаємо на шматочки куряче філе, додаємо сіль за смаком, 0,5 чайної ложки соди, і добре перемішуємо. Після цього додаємо 1 столову ложку лимонного соку та 1 чайну ложку крохмалю. Накриваємо посуд кришкою і залишаємо на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу шматочки маринованого філе обвалюємо в борошні і смажимо на розігрітій олії. Викладаємо на паперовий рушник. Смачного!

Готуємо лимонад

У спеку чудово освіжає лимонад. А готується він просто. Виливаємо в глечик сік із вичавленого лимона, додаємо цукор, чисту холодну воду і добре перемішуємо. Потім додаємо 0,5 чайної ложечки соди, в глечику з'явиться вуглекислий газ. Тепер насолоджуємось напоєм.

Соус чилі

Пасируємо цибулю на олії, додаємо до неї щіпку соди, після чого вона перетвориться на соус і злегка змінить колір. Потім додаємо нарізані шматочками помідори та перець чилі, тушкуємо близько 10 хвилин. Потім – за смаком сіль, цукор, розім'ятий часник, кілька ложок томатної пасти, а в кінці чорний мелений перець і трохи води. Доводимо до кипіння, соус готовий. Його можна додавати в різні страви або просто подавати до м'яса.

Позбавляємо обробну дошку від неприємного запаху

Щоб видалити неприємний запах з дерев'яної дошки, треба протерти її мокрою губкою з содою, а потім витерти на сухо, і все.

Відро для сміття без запаху

Щоб з кухонного відра для сміття не поширювалися неприємні запахи, треба на дно пакету для сміття насипати трохи соди. Тепер запахи вас не турбуватимуть.

Видаляємо неприємний запах із холодильника

Якщо в холодильнику з'явився неприємний запах, то поставте в нього на декілька днів блюдечко з содою. Запах зникне.

Видаляємо неприємний запах із холодильника

Чистимо засмічений стік

Чекаємо, коли з раковини піде вода, потім заливаємо в злив густий розчин з води і соди, після цього виливаємо в стік оцет і закриваємо отвір пробкою (у стоку почнеться хімічна реакція з виділенням газу, з'явиться розчин, що піниться). Після закінчення реакції через 10-15 хвилин промиваємо стік великою кількістю гарячої води. Тепер сантехнік вам не знадобиться.

Позбавляємо термос неприємного запаху

Якщо в термосі з'явився неприємний запах, то його можна легко позбутися. Достатньо в термос засипати чотири чайні ложки питної соди, залити окропом і добре збовтати, щоб розчинити соду. Через годину воду можна вилити, від запаху не залишиться і сліду.

Сподіваємося, що вам знадобляться у побуті ці нехитрі способи використання соди. А як використовуєте соду саме ви? Чекаємо на ваші коментарі!

Автор: для papinaeda.com

 

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!