Грецький салат

6 квітня 2019 в 14:09

7264

Порадуйте себе легкою вечерею - зробіть ось такий соковитий, яскравий і корисний салат грецький, який завжди актуальний як на святковому, так і на повсякденному столі. Чому цей салат настільки популярний? По-перше, його приготувати - простіше простого. І ще, думаю, тому, що в ньому ідеальне поєднання соковитих овочів, ніжного сиру фета і пікантної заправки на основі оливкового масла і соку лимона.

Листовий салат можна використовувати для красивої подачі, виклавши промиті листя на дно і зверху горкою виклавши наш грецький салат. Або ж можна додавати листя салату безпосередньо в страву, це за бажанням.

Заправляти цей салат найкраще перед самою подачею, щоб овочі не пустили відразу сік і салат не втратив свій вигляд. Якщо ж ви хочете приготувати його заздалегідь перед приходом гостей, то можна заздалегідь нарізати і викласти на блюдо або в салатник всі інгредієнти, а заправити вже при подачі на стіл або, як варіант, приготувати і поставити заправку поруч з салатом в соуснику, щоб кожен міг додати соус в грецький салат по своєму смаку, але в цьому випадку краще приготувати побільше заправки.

Інгредієнти для салату:

Помідори 2 шт.
Огірки 1-2 шт.
Перець солодкий великого розміру 1 шт.
Сир фета 150 г
Червона цибуля ½ шт.
Маслини без кісточки 100 г
Листовий салат 1 пучок

Інгредієнти для заправки:

Оливкова олія extra virgin 3-4 ст.л.
Сік лимону 1,5 ст.л.
Часник 1 зубчик
Сушений орегано ½ ч.л.
Сіль за смаком
Чорний свіжомелений перець ¼ ч.л.

Рецепт приготування грецького салату:

1. Листя салату промити і висушити.

Всі овочі миємо, перець очищаємо від насіння, цибулю почистити.

2. Помідори, огірок і перець нарізаємо великим кубиком і викладаємо в салатник. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями.

Важливо нарізати овочі саме великими шматочками, щоб салат мав гарний вигляд і залишався соковитим якомога довше.

3. До овочів викласти маслини.

Кілька штук маслин залиште, якщо хочете в кінці прикрасити страву.

4. Висушені листя салату порвати руками і також викласти в салатник до овочів і маслин.

5. Також великим кубиком нарізаємо сир фету, але додамо її в останню чергу, після того, як заправимо овочеву частину і перемішаємо, щоб фета не покришилася при перемішуванні.

А щоб шматочки фети виходили більш рівними і сир не приставав до ножа, змочуйте лезо ножа в воді.

6. Тепер приготуємо заправку. Для цього з'єднати оливкову олію, сік лимону, видавити зубочок часнику, додати сіль, перець, орегано, заправити овочеву частину салату з маслинами і все добре перемішати.