Холодні закуски
додати в обране
видалити з обраного
0
4987

Домашні роли - рецепт від дядька Віті

Домашні роли - рецепт від дядька Віті

Раніше ми досить часто ходили в японські ресторани, щоб покуштувати суші і яких-небудь екзотичних страв. Але потім зметикували, що теж саме можна зробити і вдома. Спочатку навчилися готувати суші, а потім стали робити і роли з різними начинками. Цей рецепт навчить вас легко і швидко готувати роли в домашніх умовах з доступних і недорогих інгредієнтів.

Для приготування ролів будинку вам знадобляться такі інгредієнти:
  • 5 листів норі
  • 180 г сьомги або лосося
  • 1 авокадо
  • 1 огірок
  • Сир плавлений (можна "Філадельфія", якщо знайдете у продажу)
  • Рис для суші 0,5 кг
  • Оцет рисовий 2/3 скл.
  • імбир
  • васабі
  • соєвий соус
  • лимон
  • сіль
  • цукор
  • Ікра червона - для прикраси

Рецепт домашніх ролів:

Спочатку я ретельно промиваю рис, потім варю його в каструлі з товстими або подвійними стінками, щоб він не підгорів. Варити рис потрібно на повільному вогні приблизно 15 хвилин, до википання води і не перемішувати. Пропорції рису і води зазвичай 1: 1,2. Рис солити не потрібно, тому ми будемо заправляти його оцтової заправкою.
 
А поки вариться рис - можна нарізати рибу ось такими не дуже тонкими смужками.

нарезаем рыбу для роллов полосками

Після цього потрібно порізати авокадо, огірок і сир.

нарезаем огурец и авокадо для роллов

Зварений рис пересипати в інший посуд, дати йому охолонути до теплого стану. У цей час потрібно зробити для нього заправку. 2/3 Склянки оцтової заправки на 0,5 кг сухого рису. Заправка робиться так: в рисовий оцет додаємо приблизно 1 ст.л. цукру і щіпку солі, доводимо до кипіння, щоб все розчинилося, і вимикаємо. Цю заправку змішати з рисом.
 
Тепер можна приступити до скручування ролів. Для цього приготуємо спеціальний килимок (макісу), на край якого кладемо лист норі шорсткою стороною вгору, на який потім викладаємо рис не товстим шаром, і залишаємо верхній край норі приблизно на 1-2 см вільним, щоб можна було закріпити рол. До речі, рис під час приготування ролів повинен бути не гарячим і не холодним, а теплим. Після того як рис виклали - кладемо начинку: нарізану рибу, авокадо або огірок, сир. За допомогою килимка загортаємо, постійно підтягуючи норі до краю килимка, ближче до себе і злегка здавлюючи. У самому кінці нарізати скручений рол змоченим у воді (!) Ножем на 6 або 8 частин.
 
Готові роли можна прикрасити червоною ікрою.
 
Подавати роли потрібно з соусом васабі, імбиром, соєвим соусом і шматочком лимона! Спасибі за увагу! Якщо вам сподобався мій рецепт ролів, тисніть лайк! ;)
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!