2015-07-03

Варена молода картопля зі сметаною і зеленню

Молода картопля - дуже смачний літній гарнір, який, до того ж, можна легко приготувати. Він підійде практично до будь-якогї страви, будь то риба чи м'ясо. Сьогодні пропоную зробити варену молоду картоплю зі сметанно-часниковим соусом і зеленню. Картопля виходить ніжна, м'яка - просто пальчики оближеш!

Інгредієнти для приготування молодої картоплі зі сметаною і зеленню:

Картопля 1 кг
Зелень кропу
Масло вершкове 80 г
Сметана 3-4 ст.л.
Часник 1-2 дольки
Сіль

Рецепт приготування молодої картоплі зі сметаною і зеленню:

1. Картоплю молоду помити і очистити від тонкої шкірки. Можна зробити це за допомогою металевої щіточки або поскоблити зегка ножем.

2. Якщо картопля велика, порізати її на кілька частин. Вона повинна бути приблизно однакового розміру. Скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Коли картопля закипить, прикрутити вогонь до середнього і варити приблизно 30 хвилин.
Багато води краще не наливати, вода повинна покривати картоплю на 1-2 пальця.

Щоб молода картопля вийшла ніжна і м'яка, солити її краще в кінці приготування - під час варіння або вже готову варену картоплю.

3. Поки картопля вариться, підготуємо зелень і сметанно-часниковий соус. Зелень промити, просушити і нарізати. Часник порізати дрібним кубиком і перемішати зі сметаною.