2015-07-02

Печериці тушковані в сметані

Печериці тушковані в сметані виходять дуже ароматними та смачними. Можна подавати печериці в сметані з цибулею як самостійну страву або поєднувати їх з молодою картоплею та іншими овочами!

Інгредієнти для приготування печериць тушкованих в сметані:

Печериці 500 г
Сметана 2-3 ст.л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зубчики
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія 3 ст.л.
Вершкове масло 20 г

Рецепт приготування печериць тушкованих в сметані:

1. Печериці помити в проточній воді, просушити. Їх можна не чистити, але потрібно зрізати з грибів місця, які потемніли.

Чи потрібно перед приготуванням чистити печериці? Якщо ви готуєте салати або закуски, в яких використовуватимуться сирі шампіньйони, їх потрібно обов'язково почистити, знявши верхню шкірку на капелюшку (починаючи від ніжки вгору), особливо якщо печериці куплені в супермаркеті або зберігалися декілька днів в холодильнику. Якщо ж ви будете смажити або тушкувати шампіньйони, їх можна не чистити.

2. Нарізати печериці навпіл або, якщо великі, четвертинками уздовж.

3. Цибулю ріпчасту нарізати.

4. Сковороду з рослинним маслом розігріти, покласти шматочок вершкового масла і відразу викласти підготовлені гриби разом з цибулею. Печериці пустять сік, після чого обсмажувати їх, помішуючи, 8-10 хвилин на середньому вогні.

5. Часник почистити і дрібно порізати. Додати в печериці сметану, невелику кількість води і протушкувати ще 5-7 хвилин. В кінці додати дрібно нарізаний часник, сіль і перець за смаком. При подачі прикрасити зеленню.