Вітамінний салат з капусти, огірків і помідорів

Зараз пора, коли можна купити вдосталь овочів, а на городах і дачах з'являється перша, своя зелень. Потрібно ловити момент і починати запасатися вітамінами на цілий рік! Тому пропоную Вам зробити легкий, смачний і дуже корисний салат з капусти, огірків, помідорів і зелені!

Замість пекінської капусти можна також використовувати і молоду білокачанну.

Цей салат, як, втім, і всі овочеві салати, краще готувати на 1 раз і відразу з'їдати, не залишаючи на потім. Інакше овочі зтечуть і втратять свою соковитість.

1. Овочі, зелень промити і просушити.

2. Нарізати капусту, додати сіль і злегка потиснути рукою, щоб вона пустила сік.

3. Нарізати огірки і помідори. Я нарізаю огірок соломкою, а помідор кубиком.

4. Скласти овочі в салатник, заправити соком лимона і рослинним маслом. Якщо потрібно - посолити ще й додати дрібку цукру.