Дуже довго багато хто з нас, зокрема і вчені, вважав, що кавун абсолютно даремні ласощі. Лише зовсім недавно вчені встановили, що кавун є носієм унікального продукту – фолієвої кислоти, яка бере участь у процесі кровотворення і допомагає зберегти баланс усіх хімічних процесів, що відбуваються в нашому організмі. Плюс до всього, кавун має сечогінну і жовчогінну властивість.
Рекомендуємо прочитати: Хто придумав солити огірки: розвінчуємо популярний міф
Які хвороби лікує кавун?
М'якоть кавуна містить:
- фруктозу, яка чудово засвоюється;
- клітковину;
- мінеральні солі;
- залізо;
- вітаміни В1, В2, С і РР;
- каротин.
Завдяки клітковині, що міститься в кавуні, з організму виводиться "поганий" холестерин, а тривале вживання дає змогу позбутися хронічного гастриту.
Підвищену кислотність можна вилікувати за допомогою кавунової м'якоті, для цього потрібно їсти кавун із хлібом протягом деякого часу.
Також лікарі рекомендують їсти кавуни при хворобі Боткіна, при ожирінні, частих носових кровотечах, подагрі, анемії, атеросклерозі, ваді серця і захворюванні жовчного міхура.
Регулярне вживання кавуна допомагає провести очищення нирок, вивести пісок і невеликі камені з них.
З кавунових кірок готують цукати, варять варення.
Як вибрати солодкий кавун?
А як правильно вибрати хороший кавун? Відкриємо вам кілька секретів:
- Перший. Якщо кавун стиглий, то в нього збоку обов'язково буде жовта пляма.
- Другий. Хвостик кавуна обов'язково має бути сухим.
- Третій. Якщо по стиглому кавуну постукати, то він видасть чистий і дзвінкий звук.
- Четвертий. У стиглого кавуна буде блискуча кірка.
Кавун: літня ягода з багатовіковою історією
Кавун цінується за його соковиту м'якоть і освіжаючий смак уже тисячі років. Перші свідчення вирощування кавуна в Стародавньому Єгипті датуються XX століттям до н.е. Його насіння знаходили навіть у гробницях фараонів. Зображення кавуна зустрічаються на стінах поховань, а в стародавніх папірусах згадуються рецепти з його використанням.
Генетичний аналіз 3500-річного насіння кавуна з гробниці Нового царства показав, що вже тоді люди вивели сорти з солодкою червоною м'якоттю. Найближчими родичами культурного кавуна є білом'ясі кордофанські кавуни із Судану. Можливо, саме вони послужили предками сучасних солодких сортів.
У Стародавньому Римі кавун був популярний як у свіжому, так і в засоленому вигляді. Араби цінували його за здатність очищати організм. У середньовічній Європі цей фрукт з'явився після хрестових походів. В Англії кавуни стали вирощувати в теплицях лише в XVII столітті.
Сьогодні найбільшим виробником кавунів у світі є Китай. За ним ідуть Іран, Туреччина, Індія та Бразилія. Кавун – популярні літні ласощі з багатовіковою історією.
Рекомендуємо прочитати: Як їжа допомагає впоратися зі стресом?
