Рис з овочами

7 березня 2019 в 15:00

1698

Напередодні початку Великого посту хочу запропонувати ситну, корисну і смачну пісну страву з рису і тушкованих овочів. З овочевою частиною страви, як і зі спеціями, можна експериментувати і замінювати на інші ваші улюблені інгредієнти. І таким чином, кожен раз можна отримати страву з новим смаком. Що стосується рису, я віддаю перевагу коричневому - він вариться до 40 хвилин, але в ньому присутні корисні мікроелементи і клітковина, на відміну від обробленого шліфованого білого рису і мені дуже подобається його смак в готовій страві, він ніколи не розварюється і не злипається. Іноді можу використовувати рис басматі.

Якщо ви готуєте в сезон овочів - то використовуйте свіжі помідори. Або замініть помідори на натуральний (у мене домашній) кетчуп. Перець солодкий у мене заморожений.

Інгредієнти на 4-5 порцій:

Коричневий рис 1 склянка
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Перець солодкий свіжий або заморожений 1 шт.
Печериці 6 шт.
Кукурузка консервована 3 ст.л.
Помідор або кетчуп натуральний або морс помідорний 4 ст.л.
Соєвий соус 3 ст.л.
Часник 1-2 зубчики
Хмелі-сунелі 2 ч.л.
Італійські трави 1 ч.л.
Сіль за смаком
Рослинна олія 2-3 с.л.

Рецепт приготування рису з овочами:

1. Спочатку промиємо рис водою, заливаємо його водою у співвідношенні 1: 2 і ставимо на плиту. Після закипання води, коричневий рис має готуватися близько 40 хвилин. Якщо ви використовуєте рис басматі - час варіння близько 20-25 хвилин. Звичайний шліфований рис вариться стільки ж.

2. Поки буде варитися рис, займемося овочевою частиною з підливою. Підготуємо всі овочі - печериці, цибулю, моркву, перець, кукурузку. Все, що потрібно - помиємо, почистимо. Нарізаємо цибулю дрібною крихтою, моркву кубиком, також підготуємо солодкий перець (у мене вже нарізаний заморожений) і відправляємо все на розігріту сковороду з рослинною олією, обсмажуємо 3-4 хвилини.

Підготуємо овочі - печериці, цибулю, моркву, перець

відправляємо все на розігріту сковороду з рослинною олією

3. Печериці нарізаємо і додаємо до цибулі з морквою і перцем, обсмажуємо все разом 5-7 хвилин. Також на цьому етапі додаємо спеції і приправи, видавимо зубчик часнику або додамо сушений.

Потім викладаємо кукурузку консервовану - кілька столових ложок.