Сковорода без нагару: як повернути їй первозданний блиск за 15 хвилин

Сковороди з антипригарним покриттям – незамінний помічник на будь-якій кухні. Вони дають змогу готувати без зайвої олії, їжа на них не пригорає. Це справжні універсали: на їхніх поверхнях можна випікати, смажити й тушкувати практично будь-які продукти.

Але з часом у кожної без винятку господині з'являється неприємність  – пригорає сковорода з антипригарним покриттям. Утворюється неестетичний і далеко не корисний для здоров'я нагар. У цій статті ми з'ясуємо, як і чим очистити сковороду від застарілого жиру. Але для початку давайте розберемося у видах антипригарних покриттів.

Рекомендуємо прочитати: Сковорода-чарівниця: як китайський вок економить час і гроші на кухні

Існує кілька різновидів антипригарного покриття: тефлон, кераміка, граніт (мармур), титан. Давайте розглянемо їхні основні особливості.

Тефлон. Класичне рішення для смаження млинців, омлетів і овочів. Витримує температуру до 200°С. Потребує акуратного поводження і м'яких засобів для чищення.

Кераміка. Чудовий варіант для любителів стейків. Дає змогу готувати м'ясо практично без олії. Витримує до 450°С. Допускає використання жорстких губок.

Граніт і мармур. Надійні та довговічні покриття. Підходять для всіх видів смаження. Мають товсте дно для рівномірного нагрівання.

Титан. Дороге "діамантове" покриття. Дає змогу готувати без олії. Витримує до 320°С. Має високу зносостійкість.

Під час вибору сковороди враховуйте, які страви ви зазвичай готуєте, як часто смажите, скільки людей годуєте водночас і скільки можете витратити на придбання нового кухонного начиння.

Для сніданків ідеально підійде тефлон. Любителям м'ясних стейків - титан або граніт. Універсальний варіант – кераміка.

Якщо у вас індукційна плита, переконайтеся, що сковорода підходить до неї. На упаковці з кухонним начинням обов'язково має бути спеціальне позначення.

Розглянемо далі, як правильно доглядати за сковорідкою з тефлоновим покриттям. Воно значно полегшує процес приготування їжі, але при цьому вимагає акуратного до себе поводження.

Важливі правила догляду за тефлоновою сковородою:

• Використовуйте м'які мийні засоби, не можна чистити сковорідку абразивними порошками або жорсткими губками;
• Перемішуйте і перевертайте продукти дерев'яною, пластиковою або силіконовою лопаткою;
•  Не розігрівайте порожню сковороду вище за 200°С;
•  Готуйте на невеликому вогні, щоб уникнути перепадів температури.

Очистити забруднену сковороду з антипригарним покриттям цілком реально. Головне – знати і дотримуватися перевірених правил. Це дасть змогу зберегти крихке тефлонове покриття. Ідеальний варіант – не допускати появи нагару. Для цього потрібно дочекатися, поки сковорода охолоне, а потім вимити її поверхню гелем, який розчиняє жир. І, звісно, щоб результат вашої роботи був як треба, не забувайте про ручки та кріплення.

Якщо нагар уже з'явився, скористайтеся спеціальними засобами:

• Горчичний порошок. Підійде при легких забрудненнях. Він прибере жир і невеликий нагар. Для очищення нанесіть порошок на вологу губку і потріть поверхню. Ретельно прополощіть теплою водою.
• Господарське мило – також чудове рішення для досягнення поставленої мети. Натріть його на тертці, залийте водою і доведіть до кипіння. Дайте охолонути. Злийте, промийте поверхню мийним засобом і м'якою губкою.
• Звичайна сода – бюджетний помічник у боротьбі з таким явищем, як нагар. Зваріть содовий розчин. Для його приготування потрібно дотриматися пропорції: на 1 літр води 5 столових ложок соди. Залийте ним сковороду, кип'ятіть 15-20 хвилин. Остудіть, злийте, помийте кухонний прилад м'якою губкою із застосуванням мийного засобу.

Щоб прибрати зовнішній гар, використовуйте:

• Спеціальні антипригарні засоби – найдієвіший спосіб. Вони продаються у вигляді рідин, гелів, кремів, спреїв. Нанесіть спецзасіб на забруднену ділянку, витримайте кілька годин, а потім пройдіться звичайною кухонною губкою.
• Суміш соди з перекисом водню. Пропорції такі: 4 столові ложки перекису водню, 3 столові ложки соди. Намажте товстим шаром на пригорілі ділянки. Очистіть жорсткою губкою.

Керамічне покриття сковороди сьогодні дуже популярне. Воно екологічне. Їжа не пристає і не пригорає. Але потребує дбайливого догляду, як і тефлон.

Легкі забруднення усуваються звичайним мийним засобом. Налийте в сковорідку води, додайте мийну рідину. Доведіть до кипіння.

Для серйозних плям потрібні особливі методи.

Ватні диски, змочені в спирті, добре очищають сильні забруднення. Ретельно протріть ними брудні місця. Спирт – хороший розчинник жиру.

Від зовнішніх забруднень добре допомагає губка з меламінової смоли. Змочіть її теплою водою. Акуратно протріть усю поверхню. Усередині такою губкою чистити не можна! Це пошкодить кераміку.

А ще сковорідку можна мити в посудомийній машині спеціальними засобами в капсулах або гелем. Такий цикл миття слід провести 2-3 рази на максимальних обертах.

За допомогою наших нехитрих прийомів ви зможете забути про в'їдаються жир і гаррі раз і назавжди і значно збільшити термін служби свого кухонного начиння.

Рекомендуємо прочитати: Домашній чорнослив: як зробити ароматну заготовку своїми руками