Слива – це одна з найдавніших і найпоширеніших плодових культур у світі. Існує безліч видів і сортів сливи, які відрізняються за формою, кольором, смаком і хімічним складом плодів. Ці фрукти мають високу харчову та лікарську цінність, а також використовуються для приготування різних страв і напоїв.
Історія культивування сливи почалася ще в давнину. За однією з версій, батьківщиною сливи є Західна Азія, де вона росла в дикому вигляді. Звідти слива поширилася по всьому Середземномор'ю завдяки фінікійцям, грекам і римлянам, які вирощували її у своїх садах і сушили для зберігання. Інша версія стверджує, що слива походить від схрещування аличі та терну, які росли на Кавказі та в Передній Азії.
Рекомендуємо прочитати:
Як зробити суп супер-смачним: простий трюк із засмажкою
Антиядерна дієта: що потрібно їсти, якщо росіяни підірвуть Запорізьку АЕС?
Коли і як правильно солити м'ясо?
Сьогодні слива є однією з найпопулярніших і затребуваних плодових культур у світі. Її вирощують у багатьох країнах на всіх континентах, крім Антарктиди. В Україні сливу почали вирощувати в XVI столітті. Сьогодні обробляють близько 1500 сортів слив у світі. Лідерами в цій сфері сільського господарства є Китай, Румунія, Сербія, Іран та Туреччина.
Слива продовжує тішити людей своїми ароматними та соковитими плодами, які приносять не лише задоволення, а й здоров'я. Слива - справжня комора корисних речовин: у ній містяться фруктові кислоти, клітковина, калій, вітаміни A, C, B, E, PP. Цей склад робить сливу незамінною в детоксикації організму і для нормалізації його роботи після захворювань.
Енергетична та поживна цінність плодів:
- 100 грамів слив становить 46 ккал;
- У 100 граммах слив міститься:
- 0,7 грамів білка;
- 0,28 грамма жиру;
- 11 грамів вуглеводів.
Крім того, плоди слив мають низький глікемічний індекс – 35, тому їх можна додати до свого списку дієтичних продуктів.
Їмо сливи правильно
У сливах є великий вибір вітамінів і мінералів, які життєво необхідні для нашого здоров'я. І взагалі, користь фрукта складно переоцінити. Фрукти містять вітамін C, який незамінний для імунітету нашого організму.
Наявність великої кількості клітковини в плодах дає змогу поліпшити роботу кишківника і прискорити втрату ваги. Крім того, сливи – джерело калію, який не тільки позитивно впливає на серцево-судинну систему, а й сприяє виведенню зайвої рідини з організму.
Дієтологи рекомендують жінкам, які досягли 45-річного віку, систематично вживати сливи, оскільки вони мають ідеальний баланс фосфору, кальцію, а також фенольних і флавоноїдних сполук, які зміцнюють кісткову систему. Вони стверджують, що саме сливи та чорнослив можуть зупинити втрату кісткової маси у жінок, які перебувають у постменопаузі.
Все ж не варто вживати велику кількість слив, рекомендована доза становить 150 грамів на день. Краще їх їсти між прийомами їжі, або ж із кашами та салатами.
Яку користь приносять сливи організму?
Складно переоцінити користь слив для нашого здоров'я. Це джерело корисних речовин для підтримки організму і збереження молодості.
Омолодження організму
Плоди слив – джерело антиоксидантів таких, як антоціани, каротиноїди, вітамін Е та аскорбінова кислота. Усі ці компоненти захищають організм від дії вільних радикалів, що спричиняють старіння організму та розвиток "паркінсона" й "альцгеймера".
Зміцнення кісткової системи
У результаті досліджень було встановлено, що постійне вживання фруктів покращує стан кісток. Фахівці вважають, що подібний ефект викликаний великою кількістю антиоксидантів, що містяться в плодах, вони регулюють рівень гормонів і знижують оксидативний стрес, від яких залежить формування кісткової маси. До того ж вітамін К, що міститься в сливах, відповідає за метаболізм кальцію - головного мінералу, що формує кісткову тканину.
Нормалізація роботи кишечника
Фрукти, завдяки вмісту в них клітковини і великого об'єму рідини, сприяють видаленню сольових відкладень і холестерину з організму. Регулюючи функції шлунково-кишкового тракту, сливи запобігають багатьом проблемам, включно із закрепами. Невелика кількість калорій дає змогу включати фрукти в дієти з метою зниження ваги. За словами фахівців, продукти з великою кількістю клітковини зменшують генерацію гормонів, відповідальних за відчуття голоду.
Користь для серцево-судинної системи
Головне "багатство" слив – калій, мінерал, корисний для серця і судин. Калій відповідає за стабілізацію рівня артеріального тиску. Слабкість, судоми та аритмії часто пов'язані з нестачею цього елемента в організмі. Калій у сливах активізує специфічний білок, що перешкоджає накопиченню кальцію в артеріях. Це запобігає формуванню бляшок, які закупорюють судини і врешті-решт призводять до інфарктів.
Зміцнення імунітету
Чи знаєте ви, що в 100 грамах плодів сливи міститься 16% рекомендованої денної норми вітаміну C? Це робить сливу гарним доповненням до цитрусових культур або чудовою заміною їм у разі алергії. За щоденного вживання цього фрукта можна поліпшити імунітет організму, збільшивши його здатність протистояти інфекційним захворюванням і запальним процесам.
Потенційна шкода слив
Сливи багаті на фруктозу і поліоли (цукрові алкоголі), а отже, можуть бути небажані для людей із синдромом подразненого кишківника або іншими проблемами шлунково-кишкового тракту. Також можливі алергічні реакції, особливо у тих, хто раніше стикався з непереносимістю фруктів, що містять кісточки.
Сливи мають проносний і сечогінний ефект. Тому якщо ви страждаєте на сечокам'яну хворобу, подагру та ревматизм, вживайте ці фрукти з обережністю.
І все ж такі протипоказання не повинні відбивати у вас бажання насолоджуватися цими плодами. Завдяки сливам ви зробите своєму організму безцінний подарунок у вигляді енергій здоров'я і молодості. Приємного апетиту!
