Як радіація впливає на організм людини?
Радіація буває різною за своїм типом і здатністю проникати в матеріали. Найнебезпечніші для людини – гамма-промені, які можуть проникати через товсті шари металу або бетону. Під час потрапляння в організм радіація пошкоджує ДНК клітин, спричиняючи мутації, які призводять до розвитку раку або інших захворювань. Також радіація порушує роботу імунної, нервової, ендокринної та інших систем організму.
Повністю захиститися від поглиненої дози радіації не можна. Але у нас є для вас і хороші новини – вживаючи певні страви та продукти, можна зменшити негативний вплив заряджених частинок на свій організм.
Рекомендуємо прочитати: Як не розпухнути на ранок: продукти, які потрібно виключити з меню
Секрет правильної дієти проти радіації
Здатність продуктів харчування протистояти радіації можна розділити на дві категорії: непрямий протирадіаційний вплив (підвищення стійкості організму до радіації) і прямий протирадіаційний вплив (зменшення дози внутрішнього опромінення).
Які продукти потрібні в разі радіації
За своїми захисними від радіації властивостями продукти можна поділити на чотири групи:
- радіопротектори;
- блокатори надходження;
- блокатори накопичення;
- декорпоранти.
Радіопротектори ніяк не впливають на накопичену дозу радіації, але сильно знижують її шкідливу дію. Радіопротектори багаті вітамінами С, Е, А, рутином і катехінами, селеном. Вітамін Е міститься в зародках пшениці, С – у смородині, шипшині та таблетках, A – у печінці (курячій, яловичій), печінці тріски.
Інша категорія харчових речовин, блокатори всмоктування, зв'язує радіонукліди в травному тракті. Це рослинні полімери – різні форми харчових волокон, клітковина, целюлоза, пектин, лігнін і альгінати.
На пектин багаті печені яблука, варений буряк, лимонні й апельсинові кірки, смородина та нешліфований рис), на альгінати – морські водорості й агар-агар. Рекомендуються також соки з м'якоттю, наприклад, морквяний, овочевий і вишневий соки.
Солодкі ласощі, такі як зацукровані лимонні й апельсинові кірки, смородина з цукром і зефір, теж є джерелами пектину.
Блокатори накопичення – хімічні речовини
Блокатори накопичення – це не продукти, а хімічні речовини, які зменшують концентрацію радіації в певних органах, приміром, у щитоподібній залозі або в кістках. По суті, це хімічні аналоги радіонуклідів.
До таких засобів належать, наприклад, таблетки глюконату кальцію та йодиду калію. Калій витісняє з організму цезій, кальцій – стронцій, а звичайний йод – радіоактивний. Для профілактики ці засоби не приймають – тільки за потреби.
Декорпоранти пов'язують радіоактивні речовини
Декорпоранти мають чудову властивість – вони утворюють з радіоактивними речовинами стійкі хімічні сполуки, які легко виводяться з організму. До декорпорантів слід віднести сечогінні чаї, ехінацею, женьшень і лимонник – адаптогени. Дуже корисний і L-цистеїн, що міститься в жовтках яєць.
Що ще їсти в разі радіаційного опромінення
Щоб швидше вивести з організму радіоактивні речовини, їжте кисіль, багатий на пектин, желе з пектином і агар-агаром, гречану кашу з висівками і коричневий рис із бобами та висівками.
Пам'ятайте, що найкращий захист полягає в тому, щоб бути якомога далі від епіцентру вибуху. Однак знання і застосування правильної дієти однозначно зайвим не буде.
Рекомендуємо прочитати: Як економити на овочах і фруктах: секрети розумного шопінгу
