Як економити на овочах і фруктах: секрети розумного шопінгу

Навіщо переплачувати за упаковку, яку потім викинете? Намагайтеся уникати попередньо вимитих і запакованих фруктів та овочів. Вони мають привабливіший вигляд, але коштують дорожче. Тим паче що все одно доведеться знімати з них шкірку. Доцільно купувати фрукти та овочі без упаковки. Так ви не тільки заощадите гроші, а й зможете купити рівно ту кількість продуктів, яка вам необхідна.

Спробуйте купувати свіжі продукти на місцевих ринках. Нерідко ціни там нижчі, ніж у супермаркетах. Майте на увазі, що час доби, коли ви вирушаєте за покупками, може відігравати значну роль. Якщо вранці, особливо у вихідні дні, ціни, як правило, трохи вищі, то ввечері можна потрапити на привабливі знижки. Оскільки на ринках немає великих складських приміщень, то наприкінці дня продавці часто розпродають залишки товару.

Обираючи продукти, які вирощують у вашій області або загалом по Україні, ви не тільки підтримаєте місцевих фермерів, а й скоротите власні витрати, оскільки імпортні товари коштують дорожче. Вивчайте етикетки та цінники продуктів, які ви купуєте, це дасть змогу визначити походження фруктів і овочів. У більшості випадків ви виявите, що наші фрукти/овочі доступніші за ціною і свіжіші, ніж їхні імпортні аналоги.

Ба більше, імпортні фрукти можуть бути недозрілими на момент збирання. Деякі з них навмисно збирають недозрілими, щоб вони витримали дорогу до місця призначення. На жаль, така практика впливає не тільки на смак, а й на загальну привабливість фруктів. Позбавте себе розчарувань і не переплачуйте за неякісні імпортні продукти.

Купуйте сезонні фрукти та овочі – це значно скоротить ваш чек на ринку або в супермаркеті.

Не бійтеся купувати овочі та фрукти зі знижками. Після того, як фрукти або овочі втрачають свою зовнішню привабливість, точки продажу пропонують знижки на такий товар. Якщо продукти не відповідають візуальним стандартам, це не означає, що вони втратили свій кулінарний потенціал. Злегка прим'яті або зів'ялі фрукти й овочі можна використовувати для приготування запіканок і рагу, а також як начинку для пирогів. Повірте, ви навіть не помітите зміни смаку приготованих страв. Єдиний нюанс: постарайтеся використати такі овочі та фрукти якомога швидше, найкраще це зробити одразу ж після купівлі.

Дотримуйтесь термінів зберігання фруктів і овочів

Нерідко нам доводиться відправляти продукти у відро для сміття, оскільки вони зіпсувалися. Щоб не смітити даремно грошима, потрібно уважніше ставитися до закупівель. Вирушаючи в магазин, складіть меню на кілька днів уперед і список продуктів, який вам знадобиться для того, щоб приготувати їжу. Складаючи продукти в кошик, звертайте увагу на терміни їх зберігання. Купуйте ту кількість продуктів, яку ви зможете вжити до наступної закупівлі. Таким чином, вам не доведеться позбуватися продуктів, що зіпсувалися.

Якщо ви раціонально ставитиметеся до своїх покупок і дотримуватиметеся правил зберігання продуктів, то зможете заощаджувати кошти, у результаті ваш гаманець не буде так швидко спустошуватися.

Фрукти та овочі мають обмежений термін зберігання, тому важливо купувати тільки те, що ви зможете вжити протягом кількох днів. Щоб уникнути втрат, використовуйте знижені в ціні продукти одразу ж, в ідеалі в день покупки. Таким чином, ви не тільки насолодитеся смачними стравами, а й отримаєте приємний бонус у вигляді економії коштів.

Також слід дотримуватися правил зберігання продуктів, щоб уникнути їхньої передчасної втрати якості. Ось кілька секретів, які допоможуть зберегти їхню свіжість:

• Фрукти та овочі мийте безпосередньо перед вживанням. Перед тим, як відправити на зберігання, протріть їх сухою серветкою, щоб видалити бруд. Уникайте використання води, оскільки вона може видалити природне захисне покриття, внаслідок чого вони швидше зіпсуються.
• Волога – ворог ягід, фруктів і овочів, оскільки вона сприяє розвитку цвілі. Не зберігайте їх у пластиковій упаковці. Замість цього помістіть їх у скляну ємність, викладену паперовими серветками, щоб увібрати зайву вологу.
• Нарізані овочі можна зберігати у воді, щоб зберегти їхню свіжість. Наповніть скляну банку або харчовий контейнер із кришкою помірною кількістю води і покладіть туди нарізані овочі, наприклад, морквяні смужки або подрібнені стебла селери. Цей спосіб допоможе зберегти їх протягом кількох днів.
• Щоб картопля довше залишалася свіжою, покладіть поруч із нею два невеликих яблука. Яблука виділяють природні гази, які допомагають запобігти проростанню і псуванню бульб.

Крім того, дуже важливо звертати увагу на сполучуваність фруктів і овочів під час зберігання, дотримуватися товарного засобу. Щоб уникнути передчасного дозрівання, слід уникати певних поєднань. Ось деякі пари, які не слід зберігати разом:

• картопля та цибуля;
• апельсини та яблука;
• цибулю та моркву;
• болгарський перець і буряк;
• яблоки, груші та гарбуз;
• фрукти й огірки;
• помідори й огірки.

Збереження фруктів і овочів – чудовий спосіб продовжити їхнє життя і скоротити кількість відходів. Заморожування, консервування та сушіння – ефективні способи, які допоможуть вам заощадити кошти.

Ось деякі методи заготовок для тривалого зберігання:

• Натріть на тертці й заморозьте надлишки моркви або буряка, у вас під рукою будуть інгредієнти для майбутніх страв, наприклад, борщу.
• Заморозьте болгарський перець, цукіні, цибулю-порей, стручкову квасолю, зелений горошок, баклажани, цвітну капусту та броколі для подальшого використання;
• Приготуйте томатне пюре і зберігайте його в морозилці у формочках для льоду;
• Приготуйте квашену капусту, малосольні огірки, помідори, кабачки та гриби по-корейськи. Квашення та соління зберігаються довше, до того ж це ще й дуже смачно.

Це прості правила, які допоможуть вам урізноманітнити свій раціон корисними овочами та фруктами, водночас заощаджувати кошти на їхній купівлі.