2013-12-30

Минтай запечений в духовці

На Новий рік або на День народження, або просто на вечерю обов'язково приготуйте таку рибку - і всі залишаться в захваті! Блюдо виходить ніжним і соковитим, ароматним і смачним. При бажанні можна додати будь-яку приправу для риби або прянощі на ваш смак: імбир мелений, коріандр, базилік і т.д. Експериментувати зі способами запікання риби можна нескінченно.

Інгредієнти:

Філе минтая 2 шт.
Сир твердий 150 г
Помідор 1 шт.
Сметана 100 г
Оливкова (або інша рослинна) олія 2 ст.л.
Часник 2 зубки
Сіль, перець
Сік лимона

Рецепт приготування минтая в духовці:

1. Філе добре розморозити, бажано не швидким способом - в мікрохвильовці. Потім ретельно обсушити за допомогою паперового рушника або серветок, промокнути всю зайву воду.

Рыбу хорошо разморозить и обсушить

2. Зробимо соус для замочування риби: змішати сметану з оливковою олією і додати пропущений через чеснокодавку часник.

Сделаем соус для маринования рыбы

3. Рибу посолити, поперчити за смаком, скропити соком лимона. Змастити сметанним соусом і поставити в холод на 3 години, щоб риба добре просочилася.

Рыбу посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком

Смазать рыбу сметанным соусом

4. Помідор нарізати кружечками або полукружечками

5. Сир натерти

Сыр натереть на терку

6. Викласти рибу у форму для запікання,

Выложить минтай в форму для запекания

викласти зверху помідори

і посипати тертим сиром.

Запікати 30 - 40 хвилин при 170-180 ° С.

Ще один спосіб запікання риби, більш простий і дієтичний.

Для цього знадобиться рукав для запікання.

Підготувати точно так само рибу, посолити і поперчити, скропити соком лимона. Я також посипаю спеціальною сумішшю трав для риби (або приправою, в якій ці трави вже є). Змастити рибу сметаною, покласти в рукав. Рукав зав'язати і відправити в розігріту до 170- 180 ° С духовку на 30 хвилин або більше, залежно від ваги риби. При подачі посипати зеленню і покласти скибочку лимона.

Смачного!