Вареники з картоплею

 

Спочатку готуємо начинку. Варимо картоплю до готовності в підсоленій воді, потім воду зливаємо і товчемо картоплю до стану пюре, а потім заправляємо його обсмаженою в олії цибулею.

 

Потім замішуємо круте тісто. Викочуємо з тіста джгут у формі ковбаски, потім розрізаємо його на невеликі шматочки і формуємо долонею лепішки, товщиною 1-2 мм. Розкладаємо картоплю на лепішки (приблизно 1 столова ложка товченої картоплі) і защипуємо протилежні кінці коржів, так щоб вийшов вареник у формі півмісяця. Закладаємо вареники в киплячу підсолену воду і варимо до готовності приблизно 5 хвилин.

 

Наприкінці вареники можна заправити зажаркою з цибулі та моркви або вершковим маслом і сметаною. І вуаля - буде сита вся родина!