Як правильно зберігати хліб: поради та рекомендації

У зберіганні хліба важливо, щоб він згодом не втратив своєї свіжості. Якщо ви не плануєте зберігати хліб тижнями, що можливо, а просто купили буханець, щоб з'їсти його за обідом, є кілька основних варіантів зберігання.

Перший варіант – хлібниця. Це найпопулярніший, але не найефективніший спосіб. Її важливо встановити у теплому та сухому місці, так виріб збереже свої властивості. Краще купувати хлібниці з дерева, всередині яких буде обшито лляне полотно. Якісна конструкція здатна зберігати хліб до кількох днів без втрати якості.

Інший варіант – мішечок із тканини. Його можна як купити, так і зробити самостійно. Для цього вам потрібне полотно або лляне полотно. Важливо щільно зав'язати мішечок і зберігати його у місці з помірною вологістю, а також періодично прати тканину. У такий спосіб хліб зберігається до 4-5 днів.

Можна покласти буханець у каструлю – краще вибирати емальовані та керамічні вироби. Однак кераміка більше підходить для батонів та житніх виробів, а ось в емальований посуд рекомендується класти яблуко, щоб воно не дало хлібу висохнути. Також каструля має бути повністю сухою. В обох випадках хліб зберігатиметься близько 5 днів, а то й більше.

У холодильнику у звичайному вигляді хліб зберігати не можна, проте його можна заздалегідь запакувати в поліетиленовий пакет або тканинний мішечок. У пакеті краще зробити декілька отворів, щоб дотримувалася оптимальна вологість, а всередину не проникали сторонні запахи. Зберігати виріб на верхніх полицях можна до трьох тижнів.

Якщо у вас немає хлібниці з якихось причин, наприклад, немає місця під неї на крихітній кухні або хліб з'їдається у вашому будинку так швидко, що ви не бачите сенсу витрачатися, є кілька простих варіантів.

Хліб можна зберігати на полиці верхнього ящика кухонного гарнітура, але в такому разі доведеться звільнити всю полицю, а це не зовсім про економію місця.

Інший варіант – у ящику із каструлями. Про ефективність такого способу утримання хліба ми вже сказали, але цей метод економить місце. Ви можете покласти його в одну із сухих каструль і дістати в будь-який зручний час.

Як домашній, так і магазинний хліб з часом може запліснівніти, причому цей час може настати вже через 4-5 днів. Від цього можна вберегтися, якщо дотримуватися кількох порад і правильно його зберігати.

• розділяйте чорний та білий хліб у різні зони хлібниці чи пакети;
• регулярно обробляйте хлібницю та ножі 3-відсотковим оцтом;
• у холодильнику ймовірність запліснівніти у хліба менше;
• якщо ви збираєтесь надовго виїхати, а хліб лишився, заморозьте його. Так він проживе понад місяць.

Якщо у вас невелика сім'я, а хліб ви завжди купуєте із запасом, потрібно знати, як довше його зберігати. Головне – не нехтуйте всіма порадами, які ми вказали. Ретельно укутуйте хліб у пакети та тканину, доглядайте хлібницю і виділіть у холодильнику під нього окреме місце.

Незвичайний, але досить ефективний спосіб зберігання хліба – його заморожування. Дехто вважає, що заморожувати хлібобулочні вироби не можна, адже вони втратять смак та користь, але це не зовсім так. Якщо ви виготовили або купили дуже багато хліба або збираєтеся їхати кудись надовго, то цей варіант для вас. Щільно оберніть виріб, щоб він не втратив вологу, і залишайте в морозилці хоч до трьох місяців.

До речі, чутки про те, що хліб не можна заморожувати, наполовину правдиві. Виріб не можна заморожувати повторно, вперше він не втратить якості.

Для швидкого розморожування рекомендуємо заздалегідь нарізати хліб. Цілий буханець буде відтавати 4-5 годин, якщо ж ви наважитеся розігріти його в духовці, то і при температурі 280 градусів це займе менше 40 хвилин. Скибочки значно швидше стануть готові до вживання. Також хліб можна швидко розморозити у мікрохвильовій печі.

Стаття написана за матеріалами сайту makitra.ua