Олів'є з червоною рибою

Салат "Олів'є" можна готувати не тільки з ковбасою і зеленим горошком. З червоною рибою замість ковбаси цей салат виходить навіть смачніше традиційного олів'є.
Інгредієнти для салату олів'є з червоною рибою і кукурудзою
- Червона риба (сьомга або лосось) 200 г
- Зелене яблуко 1 шт
- Маринований огірок 2-3 шт
- Морква середнього розміру 1 шт
- Яйце 2 шт
- Картопля 3-4 шт
- Майонез (жирністю 30%) 50 г
Рецепт приготування олів'є з червоною рибою
З самому початку наріжте мариновані огірки і відкладіть їх в сторону, щоб з них виділився розсіл (якщо огіркову назірку відразу додати в миску для змішування, то салат може вийти дуже вологим). Тим часом підготуйте і наріжте інші інгредієнти.

Для цього салату краще всього підійде філе лосося, але можна використовувати і сьомгу. Лосось менш жирний і має трохи більше виражений смак. Сьомга на смак ніжніша, але й більш жирна.
Якщо є можливість і бажання, то купіть філе свіжої риби і засоліть м'якоть в домашніх умовах, використовуючи тільки натуральні інгредієнти. Як смачно засолити червону рибу ви можете знайти на моєму сайті.
Якщо часу особливо немає, то можна купити вже готове солоне філе червоної риби в супермаркеті.
Філе червоної риби нарізати кубиками.

Відваріть 2 курячих яйця, 3-4 картоплі і одну моркву середнього розміру. Очистіть відварені овочі від шкірки і помийте в воді.
Картоплю і моркву наріжте кубиками.


Помийте яблуко і наріжте його дрібними кубиками. Я рекомендую вибирати яблука зелених сортів - вони більш хрусткі і мають приємну кислинку.

Очистіть відварні курячі яйця від шкаралупи і промийте їх у проточній воді, щоб змити всі дрібні залишки шкаралупи. Наріжте яйця кубиками.

З'єднайте всі інгредієнти у великій зручній мисці і перемішайте. Додайте кілька столових ложок нежирного майонезу і знову перемішайте, щоб майонез рівномірно розподілився по салату.


Наприкінці салат можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню, що є під рукою.

Пересипьте салат в піалу або сервірувальну тарілку і можна подавати на стіл.
Смачного!

Коментарі