Олів'є з червоною рибою

Салат "Олів'є" можна готувати не тільки з ковбасою і зеленим горошком. З червоною рибою замість ковбаси цей салат виходить навіть смачніше традиційного олів'є.

З самому початку наріжте мариновані огірки і відкладіть їх в сторону, щоб з них виділився розсіл (якщо огіркову назірку відразу додати в миску для змішування, то салат може вийти дуже вологим). Тим часом підготуйте і наріжте інші інгредієнти.

Для цього салату краще всього підійде філе лосося, але можна використовувати і сьомгу. Лосось менш жирний і має трохи більше виражений смак. Сьомга на смак ніжніша, але й більш жирна.

Якщо часу особливо немає, то можна купити вже готове солоне філе червоної риби в супермаркеті.

Філе червоної риби нарізати кубиками.

Відваріть 2 курячих яйця, 3-4 картоплі і одну моркву середнього розміру. Очистіть відварені овочі від шкірки і помийте в воді.

Картоплю і моркву наріжте кубиками.

Помийте яблуко і наріжте його дрібними кубиками. Я рекомендую вибирати яблука зелених сортів - вони більш хрусткі і мають приємну кислинку.

Очистіть відварні курячі яйця від шкаралупи і промийте їх у проточній воді, щоб змити всі дрібні залишки шкаралупи. Наріжте яйця кубиками.

З'єднайте всі інгредієнти у великій зручній мисці і перемішайте. Додайте кілька столових ложок нежирного майонезу і знову перемішайте, щоб майонез рівномірно розподілився по салату.

Наприкінці салат можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню, що є під рукою.

Пересипьте салат в піалу або сервірувальну тарілку і можна подавати на стіл.

Смачного!