Енциклопедія
додати в обране
видалити з обраного
0
167

Чим корисні яблука для нашого організму

Чим корисні яблука для нашого організму

Одним з найбільш поширених плодів на планеті є таке звичайне і знайоме нам яблуко. Кожне друге плодове дерево на землі - це яблуня. Недарма цей фрукт здавна згадується в оповідях різних народів, де йому приписуються чудодійні властивості, в тому числі і омолоджуючі. Це твердження не далеко від істини, як довели сучасні наукові дослідження та експерименти.

Хімічний склад яблук

Корисні властивості яблук зумовлені багатим вмістом в них хімічних речовин, мінералів, вітамінів, які просто необхідні нашому організму. У цих корисних плодах містяться:

  • Мінерали: залізо, калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, цинк;
  • Вітаміни: А, С, Е, В2, В6, РР, Е, К;
  • Фруктоза, клітковина, антиоксиданти, поліфеноли.

Чим корисні яблука для організму людини

Завдяки своєму хімічному складу і високому вмісту пектину, фруктози і антиоксидантів ці диво-плоди допомагають впоратися з багатьма недугами, служать прекрасним профілактичним і загальнозміцнюючим засобом;

• Знижують ризик серцево-судинних захворювань, знижують вміст холестерину в крові. Цьому сприяють пектин і поліфеноли в яблуках, які перешкоджають утворенню на стінках кровоносних судин нальоту і нормалізують рівень холестерину в організмі;

• Зменшують ризик виникнення ракових пухлин. Медичними дослідженнями було доведено, що при регулярному вживанні яблук знижується ризик захворювання раком на 18-20%;

• Покращують мікрофлору кишечника і роботу шлунково-кишкового тракту в цілому. Клітковина, що міститься в яблуках, стимулює перистальтику шлунка, сприяє утворенню корисної мікрофлори в кишечнику;

• Нормалізують рівень цукру в крові. У цьому заслуга не тільки клітковини, але антиоксидантів і поліфенолів. З'їдаючи 1-2 яблука в день, можна зменшити ризик захворювання на діабет 2-го ступеня на 20-25%;

• Мають сечогінну дію, виводять з організму шлаки і токсини;

• Допомагають позбутися від зайвої ваги, оскільки є низькокалорійним продуктом і містять клітковину.

 

Протипоказання при вживанні яблук

Незважаючи на чудодійні властивості, при деяких захворюваннях слід вживати яблука обережно або ж зовсім відмовитися від них:

• При наявності у людей алергії на березовий пилок або персики слід вживати яблука обережно, оскільки в них містяться схожі білки, хоча самі яблука і не є алергеном;

• Яблука в свіжому вигляді протипоказані при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту: виразки, коліти, кишкові розлади. Але це стосується сирих яблук, печені яблука шкоди не можуть принести, їх навпаки рекомендують вживати людям з гастритом (як зі зниженою, так і з підвищеною кислотністю) або іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, вони також погут подолати проблему запорів;

• Пам'ятаєте вислів «Яблуко на вечерю - і лікар не потрібен»? Так ось як раз на ніч лікарі і не рекомендують їсти яблука, оскільки клітковина перетравлюється тривалий час і яблучна кислота не дуже корисна шлунку в нічний час. Їжте яблучка протягом дня;

• Яблука потрібно їсти разом з шкіркою, де міститься клітковина, але якщо у вас немає впевненості, що яблуко не піддавалося обробці пестицидами, то краще його очистити, щоб убезпечити себе від отруєння цими хімікатами. Саме в шкірці у будь-яких фруктів і овочів накопичуються пестициди.

Яблука знайшли широке застосування в традиційній і народній медицині, фармакології, дієтології, косметології, харчовій промисловості та кулінарії.

 

Ось деякі прості і смачні рецепти страв з яблук

Запечені яблука

Як запекти яблука в духовці? Це найпростіший, дуже корисний і швидкий рецепт приготування яблук. Промиті яблука викладаємо на деко, наливаємо на денце зовсім небагато води і відправляємо в розігріту до 180-190 градусів духовку на 20-30 хвилин, час запікання залежить від вашої духовки і від розміру яблук. Якщо хочете приготувати яблука з начинкою, то перед запіканням зріжте верхівку і видаліть частково сердцевинку, насипте всередину чайну ложку цукру, горіхи, мед, можна також додати в начинку сир і запікати точно так.

 

Суп з яблуками

Цей незвичайний суп має ніжну текстуру, кисло-солодкий смак, дуже поживний і корисний.

Для 4-х порцій знадобиться:

  • Куряча грудка - 300 г
  • Картопля - 4 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Яблуко велике кисло-солодке - 1 шт.
  • Селера стебло - 1шт.
  • Яблучний сік - 200 мл
  • Рослинна олія - ​​2 ст. л.
  • Сіль, перець, зелень - за смаком
  • Вода - 800 мл

Курячі грудки нарізати кубиками, відварити в підсоленій воді, додати нарізану картоплю.
Цибулю, моркву і селеру пасерувати на рослинній олії.
Нарізане кубиками яблуко і пасеровані овочі додати в бульйон, сюди ж вилити яблучний сік. Посолити, поперчити за смаком. Варити до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.

 

Печінка з яблуками

Складові:

  • Печінка - 500 г
  • Яблука - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Часник - 1 зуб.
  • Рослинна олія - 3 ст. л.
  • Сметана або вершки - 150 мл
  • Сіль, перець - за смаком

На рослинному маслі пасеруємо цибулю, нарізану півкільцями і подрібнений часник.
Окремо підсмажуємо нарізану брусочками печінку. З'єднуємо все разом, додаємо яблука, нарізані скибочками, заливаємо сметаною, солимо, перчимо за смаком.
Доводимо в духовці або на сковороді під кришкою до готовності 15 хвилин.

 

Яблучний крем-десерт

Для приготування 4-х порцій знадобиться:

  • Яблука середні - 8 шт.
  • Білки - 2 шт.
  • Цукор - 200 г
  • Вода - 150 мл
  • Горіхи - 50 г
  • Дрібка солі

Яблука очищаємо, виймаємо середину, ріжемо, заливаємо водою і тушкуємо до готовності. Даємо охолонути і подрібнюємо блендером.

Охолоджені білки збиваємо з дрібкою солі і цукром до пишної піни. Акуратно вводимо білки в яблучне пюре, розкладаємо по креманкам і відправляємо в холодильник на 1 годину. Перед подачею посипаємо подрібненими горіхами.

Які яблука вибрати і в якому вигляді їх вживати - це справа смаку. Але те, що їх необхідно регулярно їсти, щоб бути довго молодим, здоровим, повним сил, не піддається жодному сумніву.

Їжте яблука і будьте молоді і здорові!

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!