Будь-яка господиня на своїй кухні використовує багато кухонних приладів, які прискорюють і спрощують процес приготування страв: міксери, пароварки, соковижималки, мікрохвильові печі, блендери, мультиварки. Ось про останню диво-помічницю, про плюси і мінуси мультиварки на кухні і піде мова сьогодні.
Принцип роботи мультиварки
Мультиварка - це металева чаша з антипригарним покриттям, яка поміщена в пластмасовий корпус з нагрівальним елементом. Вона забезпечена датчиками температур і часу, а також кнопками мікропроцесорного управління, що дозволяє автоматично підтримувати задану температуру. Герметична кришка забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму варочної ємності. Нагрівальний елемент мультиварки може бути електричним або індукційним, він і нагріває вміст чаші для готування страв. По суті, мультиварка - це більш вдосконалена і модернізована каструля з унікальною можливістю регулювати температуру і час приготування.
Дла чого потрібна мультиварка вдома
Слід зазначити, що позитивних аспектів за використання мультиварки на кухні значно більше, ніж негативних:
1. Можливість приготування дієтичних страв. Якщо ви прихильник дієтичного харчування, то мультиварка буде вашим надійним помічником;
2. Економія часу. Завдяки своїм функціям страви в мультиварці готуватимуться самі без вас, ви ж зможете займатися своїми справами. Автоматичний режим дозволить підтримувати страву гарячою до встановленої години;
3. Безліч функцій. У сучасних моделях можна смажити, тушкувати, варити, пекти, розігрівати страви;
4. Антипригарне покриття. Завдяки цьому покриттю їжа при готуванні не пригорає і не прилипає до поверхні чаші;
5. Невеликі розміри. Мультиварку зручно розміщувати навіть на маленькій кухні, на дачі або в гуртожитку, багато місця вона не займе;
6. Простота у використанні, зручність при митті. Користуватися мультіваркою також легко, як і мити її.
7. Економія електроенергії. Цей кухонний прилад споживає дуже мало електроенергії, потребує мінімум енерговитрат на приготування їжі.
Мінуси приготування страв в мультиварці
Цих «мінусів» не так вже й багато, але вони все ж є:
1. Час приготування їжі в мультиварці на 20% довше, ніж на звичайній плиті;
2. Невелика ємність чаші 4-5 л не дозволить приготувати страву для дуже великої родини;
3. На відміну від плити, в мультиварці є можливість приготувати тільки одну страву.
З недоліків більше назвати нічого. Так що, якщо ви зупините свій вибір на такому чудо-помічнику, то приготувати прості і смачні страви в мультиварці допоможуть наші рецепти.
Що приготувати в мультиварці
Суп-пюре гороховий зі шпинатом
На 4 порції знадобиться:
- Горох - 1 склянка
- Шпинат - 200 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Вершки - 1 склянка
- Куркума - 1 ч.л.
- Олія - 2 ст.л.
- Вода 1 л
- Сіль, перець - за смаком
- зелень
Попередньо промитий і замочений протягом 3-4-х годин горох поміщаємо в мультиварку, заливаємо водою і готуємо в режимі «варіння» 30 хв. Цибулю і моркву злегка обсмажуємо на сковороді і додаємо до гороху. Нарізаний шпинат, куркуму теж поміщаємо в чашу мультиварки. Солимо, перчимо. Готуємо на цьому ж режимі ще 8-10 хв. Обережно виймаємо чашу, подрібнюємо все блендером і тонкою цівкою вводимо гарячі вершки. При подачі прикрашаємо зеленню.
Капуста тушкована з сосисками і грибами
На 4 порції необхідно:
- Капуста білокачанна - 500 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Печериці - 150 г
- Сосиски - 150 г
- Томатна паста - 1 ст.л.
- Олія - 2 ст.л.
- Вода - 100 мл
- Сіль, спеції - за смаком
У чашу мультиварки наливаємо рослинну олію, включаємо режим смаження на 15 хв. Всипаємо подрібнені гриби і смажимо 5 хвилин, після цього додаємо цибулю, нарізану дрібно і смажимо ще 2 хвилини. Сюди ж поміщаємо натерту моркву і продовжуємо смажити ще 3 хв. На заключному етапі смаження додати нарізані кільцями сосиски, смаження триватиме 5 хвилин. Капусту шаткуємо, поміщаємо в ємність мультиварки разом з томатною пастою, водою. Солимо, перчимо. Встановлюємо режим «тушкування» на 25 хвилин.
Яблука, фаршировані горіхами і родзинками
- Яблука середні - 4 шт.
- Горіхи будь-які - 70 г
- Ізюм - 70 г
- Мед або цукор - 3 ст.л.
З вимитих і просушених яблук зрізати верхню частину, обережно вийняти середину, щоб не пошкодити стінки. Горіхи, родзинки і мед з'єднати разом. Помістити по дві ложки начинки в кожне яблуко і накрити їх верхніми кришечками. На дно чаші мультиварки покласти два шари пергаменту і на нього - фаршировані яблука. Готувати на режимі «випічка» протягом 20 хв.
Підсумовуючи сказане, можна з упевненістю стверджувати, що, якщо ви зайнята людина і цінуєте свій час, дотримуєтеся правильного режиму харчування, то сучасна мультиварка стане незамінним і надійним помічником на вашій кухні.
