Чим корисна полуниця? І все що потрібно знати про ягоду

Не дарма полуниця у багатьох людей настільки улюблена. Крім того, що вона солодка, смачна і ароматна, вона також містить у собі безліч корисних мікроелементів та вітамінів, допомагає позбутися від авітамінозу, має оздоровчу, протизапальну дію на організм і підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин, про решту її властивості і впливах на організм читайте в цій статті.

Чим так корисна полуниця?

По-перше, полуниця містить в своєму складі 85% води, також в ягоді великий вміст вітаміну С, вітамінів групи В, фолієвої кислоти, каротину, калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, цинку і заліза. У полуниці багато клітковини і пектину, які сприяють нормальному травленню і позбавленню від закрепів.

Саліцилова кислота, що міститься в полуниці, запобігає серцево-судинним захворюванням, вона розріджує кров і перешкоджає утворенню згустків (тромбів), що знижує навантаження на серце.

Під час простудних і вірусних захворювань добре робити з полуниці чай, заливаючи полуницю гарячої водою (не окропом) і вживати його в теплому вигляді. Полуничний чай добре знижує температуру, тому що полуниця має потогінний і сечогінний ефекти, що сприяє швидкому виведенню токсинів з організму і швидшому одужанню. Крім цього, вітамін С, що міститься в плодах, є антиоксидантом і також допомагає в боротьбі з застудою.

А якщо ви здорові - то будете в тонусі і просто в хорошому настрої, вживаючи полуницю або чай з цією ягодою, завдяки все тому ж вітаміну С і ще одному з'єднанню - флаванолу фізетину, поліпшує пам'ять і розумову діяльність. Фізетин, так само, як і вітамін С є потужним антиоксидантом і крім перерахованих вище впливів також допомагає обмежити пошкодження клітин, викликане вільними радикалами і зменшити вираженість запальної реакції. До речі кажучи, фізетін міститься не тільки в полуниці, а й у багатьох фруктах і овочах - наприклад, в хурмі, яблуках, винограді та багатьох інших. А в дослідженні, опублікованому в журналі «The journals of Gerontology Series A» в 2017 році, говориться про те, що фізетин захищає клітини мозку від старіння і також допомагає запобігти розвитку хвороби Альцгеймера і ряд інших вікових нейродегенеративних захворювань.

Використання полуниці в косметичних цілях

Полуницю широко використовують також в косметичних цілях, роблячи з неї або на її основі маски для обличчя, які допомагають зробити шкіру обличчя більш еластичною і пружною, допомагають в боротьбі з прищами і висипаннями завдяки антисептичним властивостям. А насіння полуниці являється гарним скрабом для шкіри. Але будьте обережні з полуничними масками, переконайтеся, що у вас немає алергії на полуницю.

Як заморозити полуницю?

Поки на неї сезон, намагайтеся вживати її якомога частіше, адже це просто джерело вітамінів. Також можна її заморозити на зиму, заморожені ягоди зберігають в собі більшість вітамінів і набагато корисніше, ніж, скажімо, полуничне варення, в яке в якості консерванту додається багато цукру, та ще все це і піддається термічній обробці. Як заморозити полуницю? Я мию і висушую полуницю, видаляю хвостики. Відразу в пакет або контейнер не складаю, а розкладаю на дошку або тарілку і ставлю на пару годин в морозилку. Потім, коли ягоди затвердіють і будуть тримати форму, я перекладаю полуницю в пакети або контейнери для подальшого зберігання в морозилці.

Деякі протипоказання до вживання полуниці

Як було сказано вище, полуниця іноді є алергеном, точніше не сама полуниця, а пилок, який накопичується на поверхні плодів і який важко до кінця вимити, тому її не рекомендується вживати у великих кількостях годуючим мамам і дітям до 1 року. У полуниці міститься велика кількість фруктової кислоти, тому не можна вживати натщесерце полуницю людям з гастритом або виразками шлунка і 12-палої кишки, а якщо хочеться поласувати - рекомендується додавати полуницю в інші продукти, наприклад в вівсяну кашу, сир або вершки. Але якщо є загострення цих хвороб, то краще взагалі утриматися від вживання полуниці.

Як краще вживати?

Щоб отримати максимум користі, полуницю краще вживати самостійно або з іншими ягодами, такими як: чорниця, ожина, малина. У готових ж продуктах з супермаркету, таких як йогурт з полуницею або сирки, користі мало, до того ж вони ще й приправлені цукром і хімічними харчовими добавками. Також можна додати полуницю в кисломолочні свіжі продукти: натуральний йогурт, сметану або сир, робити з нею дуже смачні смузі, подрібнивши її в п'юре за допомогою блендера разом з іншими ягодами або додавши банан. А якщо не вистачає рідини - можна додати воду або рослинне молоко - я додаю вівсяне або кокосове. Не рекомендується додавати в смузі або коктейль з полуницею коров'яче молоко, це не саме вдале поєднання з точки зору адептів роздільного харчування.

Насолоджуйтесь полуницею з масимально користю!