Цей салат стане прикрасою вашого столу, але ненадовго, тому що його швидко з'їдять!
Салат готується в кілька етапів, тому, щоб спростити приготування, можна дещо приготувати заздалегідь. Апельсини можна замінити мандаринами, і навпаки.
Інргедієнти:
- Листя салату ½ пучка
- Перець болгарський 1 шт.
- Цибуля ½ шт.
- Філе курки 200 г
- Кунжут 2 ст.л.
- Оливкова олія 3 ст.л.
- Соєвий соус 6 ч.л.
- Перець чорний за смаком
- Сир фета 100 г
- Зелень кропу, петрушки, базиліка 2 ст.л.
- Часник 2 зубчики
- Приправа 1 ч.л.
- Батон 3 ломтика
- Майонез 4 ст.л.
- Сік мандариновий (або апельсиновий) ½ мандарину
Рецепт приготування:
Як я вже говорила, салат готується в кілька етапів. Необхідно буде приготувати куряче філе, крутони і сирні кульки. Їх можна приготувати заздалегідь, наприклад, за день до свята.
1. Для приготування курячого філе нам необхідно підготувати маринад. Для цього змішаємо 1 ст.л. оливкогого масла, 2-3 ч.л. соєвого соусу, чорний перець і кунжут. Куряче філе нарізати тонкими смужками і замаринувати на півгодини. Потім обсмажити на сухій сковороді, на сильному вогні, постійно помішуючи близько 7 хвилин. Не пересушіть, шматочки мають бути соковитими.
2. Другим етапом буде приготування крутонів. Їх можна приготувати паралельно, поки маринується куряче філе.
Змішайте 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. соєвого соусу, прованські трави і 1 подрібнений зубчик часнику. Наріжте батон невеликими кубиками. Змішайте все разом. Викладіть на пергаментний папір і підсушіть в духовці.
3. На третьому етапі приготуємо сирні кульки.
Змішаємо сир із зеленню, чорним перцем і 1 зубчиком часнику, натертим на дрібній тертці.
З отриманої маси сформуйте маленькі кульки, приблизно такі, щоб вміщалися в чайну ложку.
Все, що приготоване на даний момент, а саме: куряче філе, крутони і сирні кульки - можна готувати заздалегідь.
5. Приготуємо заправку для салату. Для цього змішаємо майонез, мандариновий сік, 1 ст.л. соєвого соусу і 1 подрібнений зубчик часнику.
Змішаємо овочі, салат і курку, додавши до них половину заправки для салату.
Викласти інгредієнти на листя салату.