2014-10-19

Салат з куркою, яблуками і горіхами

Пропоную зробити простий у приготуванні, але красивий, корисний і дуже смачний салат з курки, яблук і грецьких горіхів, який можна приготувати на вечерю або прикрасити ним святковий стіл.

Як і багато салати з куркою, він легкий і низькокалорійний. Заправити цей салат можна як легким майонезом, так і замінити майонезну заправку йогуртом.

Інгредієнти:

Філе куряче 600 г
Яблуко велике (краще кисло-солодкого сорту) 1 шт.
Сік лимона 2 ч.л.
Горіхи грецкі 80 г
Йогурт або майонез (30%) 130 г
Сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування салату з куркою, яблуками і горіхами:

1. Філе куряче помити і відварити в злегка підсоленій воді 15-20 хвилин.

2. Філе куряче повинно охолонути, після чого потрібно нарізати його кубиками або брусочками.

3. Горіхи волоські трохи підсмажити на сковороді або просушити в духовці на деко і дрібно подрібнити у блендері або порубати ножем.

4. Яблуко помити, просушити, розрізати навпіл і видалити ножем серцевину. Нарізати продовгуватими брусочками або скибочками, або кубиками. Для того, щоб запобігти потемнінню яблука, потрібно його окропити лимонним соком.

5. Нарізану курку, подрібнені горіхи і яблука добре перемішати, посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом або йогуртом.

Викласти в салатник або на велике блюдо гіркою. Салат буде виглядати на великому блюді ще цікавіше, якщо на дно блюда викласти листя салату.

За бажанням - можна до складу салату або для прикраси додавати зелену цибулю.

Наш салат з куркою, яблуками і горіхами готовий, можна подавати до столу! Смачного!