Кисіль - напій, який готується з фруктів і ягід - свіжих, сушених або заморожених, варення, а також молока. Влітку, в пору фруктів, приготуйте цей корисних охолоджуючий напій зі свіжих ягід!
Для приготовлени киселю середньої густоти я беру такі інгредієнти:
- Полуниця (або будь-які ягоди) 500-700 г
- Цукор 150 г
- Крохмаль картопляний 6 ст.л.
- Вода 3 л
Рецепт приготування киселю:
1. Полуницю добре промити, якщо велика - можна нарізати. А також можна протерти попередньо через сито. Я не протираю, а закладаю цілком.
2. У киплячу воду висипати полуницю і варити хвилин 5, як компот.
3. Тим часом розвести крохмаль в холодній воді, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Потрібно знати, що крохмаль швидко осідає, тому перемішати його потрібно буде ще раз перед тим, як вилити в полуницю.
4. Висипати в киплячу полуницю цукор.
5. Тонкою цівкою і постійно помішуючи полуницю, влити розведений крохмаль.
6. Довести кисіль до кипіння, але не кип'ятити, і відразу вимкнути.
* Консистенція киселю залежить від кількості крохмалю на 1 л рідини. Для рідкого киселю беруть 1ст.л. крохмалю, для того, щоб отримати кисіль середньої густини - потрібно взяти 2ст.л. крохмалю, для густого киселю - 3 ст. л. крохмалю.
От і все, кисіль готовий! Подавайте холодним!
