Полуничний лікер

Це неодноразово перевірений рецепт одного з найсмачніших алкогольних напоїв. Поки є полуниця, рекомендую приготувати цей ароматний з насиченим приємним смаком полуничний лікер, який буде до речі і за святковим столом, і за романтичною вечерею. Але найголовніше - ніякої хімії, як в магазинних лікерах і навіть винах. До речі, таким же чином можна приготувати і лікер з малини або іншої ягоди, яка у вас є.

Інгредієнти для приготування полуничного лікеру:

Полуниця 2 кг
Горілка 1 л
Цукор 1 кг
Вода 1 л

Рецепт приготування лікеру з полуниці:

1. Полуницю перебрати, видалити хвостики, промити кілька разів і просушити.

2. Висипати полуницю в 3-х літрову банку і залити горілкою. Залишити на 3-4 дні.

3. Через 4 дні ягоди відкинути на друшляк, горілку злити поки в окремий посуд.

4. Закип'ятити воду, додати в неї цукор і зварити цукровий сироп. Висипати полуницю, проварити в цьому сиропі 8-10 хвилин.

5. Сироп остудити і процідити, відкинувши полуницю на друшляк. Розім'яти полуницю товкачем в друшляку в пюре і процідити добре сік, що залишився, після чого ягоди викинути.

6. З'єднати сироп з горілкою, вилити в трилітрову банку і залишити настоюватися, як мінімум, 2-3 тижні, а ще краще - кілька місяців. Чим довше настоюється лікер - тим краще і насиченішим стає його смак.

7. Процідити настоявшийся лікер через дрібне сито або марлю, після чого розлити по пляшках.